Cây rau dớn mọc nhiều nhất ở đâu?

Cây rau dớn là một loại cây mọc dại nhưng hiện nay đã trở thành đặc sản được nhiều ưa thích. Các món ăn chế biến từ rau dớn như: rau dớn xào tỏi, rau dớn xào mẻ, nộm rau dớn,…Đây không chỉ là món ăn ngon trong bữa cơm gia đình mà còn là một vị thuốc quý trong đông y. Hãy cùng HaGiang Foods tìm hiểu về loài cây này qua bài viết sau nhé!

Cây rau dớn là một loại cây mọc dại nhưng đã trở thành đặc sản được nhiều ưa thích

Cây rau dớn một loại cây mọc dại nhưng đã trở thành đặc sản được nhiều ưa thích

Cây rau dớn là cây gì?

Rau dớn là cây thân thảo thường mọc thành khóm, thân mềm. Có màu xanh, thân cây non mới nhú lên thường mọng nước, khi bẻ gãy đôi có chất nhầy không màu rất trơn. Cây già thân cứng hơn, rễ cây màu đen mọc trải rộng thành mảng trên mặt đất. Cây trưởng thành cao từ 50-80cm. Những nơi đất ẩm, ven suối hay chỗ có phù sa bồi đắp cây có thể cao hơn 1 mét.

Lá cây rau dớn là dạng lá kép lông chim hình mũi giáo nhọn và hẹp, các lá kép thường mọc so le nhau. Lá chỉ phân bố một nửa thân cây từ 35 – 45 cm. Lá màu xanh đậm, rộng từ 20 – 25 cm. Trên thân cây già có búp non và búp bánh tẻ màu xanh lục.

Cây rau dớn mọc nhiều nhất ở đâu?

Rau dớn thường phân bố không đồng đều. Chúng chỉ có ở các tỉnh phía Bắc của Việt Nam. Nơi đây, người dân không xa lạ với loại rau rừng này. Rau mọc ở vùng rừng núi hay nơi bờ mương, khe suối. Cây sống được ở rừng già, dưới tán rừng. Ưa ẩm ướt và mọc ở những nơi thiếu ánh nắng mặt trời. Chính vì vậy, đây là loại rau rừng sạch, có nguồn gốc hoàn toàn từ tự nhiên. Không có tác động của con người cũng như thuốc trừ sâu, phân bón hóa học. Khi bạn sử dụng loại rau này độ an toàn là 100%.

Cây rau dớn có phải là cây dương xỉ không?

Cây rau dớn là một loài thực vật thuộc họ dương xỉ. Hình dạng bên ngoài tương tự nhau. Tuy nhiên chúng không giống nhau. Điểm chung của chúng đều sinh sống trong môi trường ẩm ướt. Phân biệt cây dương xỉ và cây rau dớn như sau:

Cách phân biệt cây rau dớn và cây dương xỉ

Cây dương xỉ không ăn được. Dương xỉ có độc tố ở mức nhẹ nên không thể sử dụng làm thực phẩm. Có thể dùng làm cây trang trí hoặc trồng trong chậu cảnh. Dùng để trồng hoa phong lan, treo nhà ở, quán cà phê cho không gian thêm tươi xanh, đẹp mắt và gần gũi với thiên nhiên.

Cây rau dớn là một loại cây rau rừng đặc sản. Chúng có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Bên cạnh đó, cây rau dớn cũng có rất nhiều giá trị trong y học, đặc biệt là trong lĩnh vực Đông Y.

Tác dụng của cây rau dớn đối với sức khỏe

Các dưỡng chất có trong rau dớn

Trong rau dớn chứa 86% nước, 4% protid, 8% hydrocarbon. Đây là loại rau có giá trị dinh dưỡng cao. Các lá rau dớn non cũng có thể chứa lượng nhỏ các độc tố dương xỉ. Nhưng không nguy hiểm cho cơ thể. Đến nay các nhà khoa học vẫn chưa ghi nhận bất kỳ trường hợp ngộ độc do rau dớn.

Tác dụng của rau dớn với sức khỏe con người

Trong Đông y rau dớn được gọi là cẩu tích. Đây là một vị thuốc có tác dụng điều trị nhiều chứng bệnh như đau khớp, khí huyết suy yếu, chân tay mệt mỏi,…Dưới đây là một số tác dụng chính của rau dớn:

Giúp lưu thông máu

Rau dớn không chỉ có tác dụng giải nhiệt trong ngày nắng nóng. Rau dớn còn được xem như một vị thuốc giúp lưu thông huyết. Đây là một trong những thành phần quan trọng dùng để bào chế nhiều loại thuốc bổ máu. Bên cạnh đó, ăn rau dớn thường xuyên giúp tĩnh tâm, an thần, dễ ngủ hơn, ngủ ngon giấc và trí lực ổn định.

Hỗ trợ, điều trị các bệnh hậu sản sau sinh

Rau dớn có thể dùng cho phụ nữ sau sinh với mục đích phòng ngừa hoặc điều trị hậu sản. Tuy chưa có những công bố chính thức về tác dụng này. Nhưng thực tế nhiều báo cáo khoa học cho thấy tác dụng này của rau dớn rừng khá hữu hiệu. Ở Việt Nam, một số vùng miền vẫn áp dụng cho phụ nữ mới sinh sử dụng rau dớn để hỗ trợ về xương khớp, an thần và phòng ngừa các chứng bệnh hậu sản.

Rau dớn giúp lợi tiểu, nhuận tràng, phòng ngừa táo bón

Trên thực tế nhiều nghiên cứu của y học đã xác nhận tác dụng này của cây rau dớn rừng. Rau dớn đã được dùng để bào chế các loại thuốc lợi tiểu và chống táo bón rất hiệu quả. Hoặc khi ăn rau dớn thường xuyên, chúng ta rất ít khi bị những chứng táo bón hay bí tiểu. Ngoài tính mát thì rau dớn có tính vị nhờn, tương tự như rau mồng tơi, nên giúp nhuận tràng rất tốt.

Rau dớn giúp làm dịu các cơn đau xương khớp

Rau dớn món ăn đặc sản và là một vị thuốc được nhiều người sử dụng

Rau dớn có tính nhờn nhờ vậy có tác dụng làm dịu lại các cơn đau lưng hay tay, chân. Mẹo dân gian vẫn truyền nhau cách dùng rau dớn rừng đập dập hoặc giã nát ra để đắp vào chỗ bị sưng tấy để giảm đau. Ngoài ra, dùng rau dớn để chữa mụn nhọt, viêm da cho trẻ sơ sinh được nhiều người áp dụng.

Dùng lá rau dớn sắc lên để hạ sốt, hỗ trợ điều trị bệnh hen suyễn, tiêu chảy hay chảy máu cam rất tốt. Ngoài ra bài thuốc dân gian này còn chữa được sốt rét, đau tai, đau răng. Thân và rễ của cây rau dớn rừng được dùng để làm thuốc tẩy giun sán, chống côn trùng và sâu bệnh. Thuốc sắc từ lá ra cũng có thể điều trị bệnh ngứa, ghẻ cóc.

Là một loại rau rừng mọc tự nhiên có vị ngon riêng biệt và những tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe nên rau dớn đã trở thành món ăn đặc sản được nhiều người ưa chuộng. Mong rằng bài viết đã cung cấp cho bạn đầy đủ thông tin về loài cây này. Bên cạnh đó, bạn có thể áp dụng một số cách chế biến chúng tôi gợi ý để làm ra món rau dớn thơm ngon cho gia đình cùng thưởng thức.

Tiếp tục đọc