LẠP XƯỞNG GÁC BẾP

Thông tin về sản phẩm:

• Nguyên liệu:Thịt lợn đen nạc và các gia vị núi rừng.
• Cách chế biến:Thịt lợn nạc được thái bằng tay hoặc băm xay và ướp với các loại gia vị, sau đó được đúc vào lòng non và hun khói trên gác bếp. Sản phẩm cuối cùng mang hương vị đặc trưng của núi rừng.
• Bao bì:Sản phẩm được đóng gói hút chân không để đảm bảo tươi ngon và giữ được hương vị.

Nguồn gốc lạp xưởng gác bếp ở đâu?

Cách làm lạp xưởng gác bếp

Cách làm lạp xưởng gác bếp có nhiều điểm tương tự với lạp sườn gác bếp, dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món lạp xưởng gác bếp theo phong cách truyền thống của người vùng cao nguyên đá:

Nguyên liệu chuẩn bị

• Lòng non
• Mỡ lợn
• Thịt nạc lợn
• Gừng
• Rượu trắng
• Gia vị: Hành, hạt mắc khén, hạt tiêu, bột ngọt, muối.

Cách chế biến

1. Bạn bắt đầu bằng cách trộn thịt đã được xay nhuyễn với các loại gia vị trong một nồi lớn. Khi thịt đã hòa quyện đều với gia vị, tiếp theo bạn sẽ nhồi hỗn hợp thịt này vào lòng non. Lưu ý là bạn cần nhồi thật cẩn thận để không làm rách lòng non.
2. Để bảo quản được lâu, bạn nên ướp phần lòng non nhồi thịt với gừng và rượu. Sau đó dùng tăm nhọn chọc nhẹ vào lòng non để cho không khí thoát ra, nhưng đồng thời cũng không làm thủng lòng.
3. Khi đã hoàn tất, bạn buộc cả hai đầu của lạp xưởng lại và phơi ngoài nắng trong 2-3 ngày, tùy thuộc vào độ nắng. Khi phơi, bạn nên tách từng lạp xưởng ra để khô nhanh hơn.
4. Cuối cùng, bạn buộc chúng lại và treo lên gác bếp để hun khói. Chính vì vậy lạp xưởng sẽ có mùi thơm đặc trưng của khói bếp. Đặc sản này sẽ có màu hồng sáng rất đặc trưng.

Cách thưởng thức lạp xưởng gác bếp đúng chuẩn

• Lạp xưởng chiên: Cách làm này đơn giản và tiện lợi cho mọi gia đình. Chỉ cần chiên lạp xưởng trong chảo với một ít dầu ăn, đảo đều để lạp xưởng vàng đều, sau đó vớt ra để lên giấy thấm dầu. Ấn tượng đầu tiên chính là mùi thơm nức, cùng với độ giòn của ruột non nhưng vẫn giữ được độ mềm của mỡ. Ăn kèm với rau thơm hoặc chấm tương ớt để tăng thêm hương vị.

• Lạp xưởng nướng: Cách thưởng thức này rất thích hợp cho các chuyến dã ngoại, cắm trại, hay picnic. Bạn chỉ cần nướng lạp xưởng trên vỉ than củi khoảng 5 phút rồi chấm với tương ớt và rau thơm. Đi kèm với một chén rượu nếp ấm trong ngày lạnh thì còn gì bằng. Nếu nhà bạn có nồi chiên không dầu, cũng có thể dùng để nướng lạp xưởng với nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 5 phút.
• Lạp xưởng hấp: Cách này thích hợp cho những ai không muốn ăn nhiều dầu mỡ. Tuy nhiên, hấp có thể làm giảm đi hương vị đặc trưng của lạp xưởng so với hai cách trên. Hấp lạp xưởng trong khoảng 10 phút, ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà để tăng thêm hương vị.
• Lạp xưởng xào: Cách thưởng thức lạp xưởng kết hợp cùng rau cải ngon và độc đáo. Bạn có thể sử dụng các loại cải như cải ngồng, cải đắng, cải chíp, hoặc cải ngọt. Rau cải sau khi rửa sạch và ngâm muối loãng sẽ được cắt miếng vừa ăn. Lạp xưởng cần thái mỏng, sau đó xào chung với rau cải và tỏi cho đến khi chín tới.

Cách bảo quản lạp xưởng gác bếp

Có một số cách bạn có thể bảo quản lạp xưởng gác bếp:

1. Treo lạp xưởng ở nơi thoáng mát hoặc trên bếp: Đây là cách phù hợp nhất trong thời tiết mát mẻ và không quá ẩm ướt. Khi bảo quản như vậy, bạn có thể sử dụng lạp xưởng trong khoảng một tháng.
2. Bảo quản trong tủ lạnh: Trong trường hợp thời tiết ẩm ướt hoặc mưa, việc bảo quản lạp xưởng trong ngăn đá của tủ lạnh là lựa chọn tốt nhất. Cách này giúp giữ được hương vị đặc trưng của nó.
3. Phun rượu trắng lên lạp xưởng rồi đóng kín trong lọ: Đây là cách thức được người dân truyền lại, giúp bảo quản lạp xưởng trong khoảng từ hai đến ba tháng.

Giá bán:

💥Liên hệ

Hotline/ Zalo: 0358.368.699

Website: https://hagiangfoods.com/

Email: [email protected]

Địa chỉ: 212 đường Nguyễn Trãi, phường Nguyễn Trãi, thành phố Hà Giang, tỉnh Hà Giang.