Đặc sản Hà Giang bạn nên thử và mua làm quà

Đặc sản Hà Giang luôn làm “động lòng” du khách gần xa bởi văn hoá ẩm thực đa dạng và phong phú. Hà Giang không chỉ giữ chân du khách bởi khung cảnh thiên nhiên xinh đẹp. Nơi đây còn có nhiều món ăn ngon làm say đắm lòng người. Hãy cùng HaGiang Foods điểm danh các món ngon nhất Hà Giang khi khám phá vùng cao nguyên đá này nhé!

Đặc sản Hà Giang gồm những gì?

Hà Giang là tỉnh miền núi phía Bắc của Việt Nam. Nằm cách thủ đô Hà Nội 320km. Được thiên nhiên ban tặng cảnh quan di sản thiên nhiên thế giới. Nơi đây không chỉ nổi tiếng với những thửa ruộng bậc thang, cánh đồng hoa tam giác mạch và bản sắc văn hoá dân tộc mà còn là thiên đường ẩm thực phong phú. Những nhân tố này hoà quyện vào nhau, đã tạo nên các món ngon đặc sản của Hà Giang làm say đắm lòng người.

Thắng Cố

Theo truyền thống, Thắng Cố được chế biến từ lòng và thịt ngựa. Tuy nhiên với nhu cầu ngày càng cao của khách hàng, các nhà hàng đã mở rộng khẩu vị sang thịt trâu, bò, lợn để đa dạng món ăn. Vì thành phần chủ yếu là thịt nên Thắng Cố có nghĩa là canh thịt.

Điểm đặc biệt nhất trong món ăn này chính là nước dùng. Nước thắng cố được ninh từ xương và lục phủ ngũ tạng. Nếu lần đầu nếm thử món này thì sẽ hơi khó ăn vì Thắng Cố có mùi của nội tạng trâu, bò, heo… Nhưng chắc chắn bạn sẽ bị nghiện những lần thưởng thức.

Để tạo nên món Thắng Cố thơm ngon, bổ dưỡng, người dân nơi đây thường dùng kết hợp các loại gia vị đặc trưng miền núi: lá chanh, hoa hồi, thảo quả, hạt dổi… Với vị ngọt bùi của thịt, cay thanh của nước hầm và mùi hương độc đáo của những hương vị hòa quyện, đã làm thổn thức biết bao du khách thập phương.

Bạn có thể thưởng thức món ăn này tại các nhà hàng, khách sạn, các điểm du lịch, homestay và những buổi chợ phiên. Giá tham khảo: khoảng 40.000 – 50.000VNĐ/ bát.

*Thắng cố là sự kết hợp giữa thịt, nội tạng động vật và các loại gia vị đặc trưng miền núi*

Thịt trâu gác bếp

Thịt trâu gác bếp chính là món ăn truyền thống làm nên thương hiệu đặc sản Hà Giang. Thịt trâu gác bếp không chỉ là món ăn hàng ngày của đồng bào sống ở vùng cao phía Bắc mà còn thường xuất hiện trong dịp lễ tết và các lễ hội trọng đại. Món ăn này dễ ăn nên dùng để làm quà biếu, quà tặng.

Hương vị của thịt trâu gác bếp như chính tên gọi của nó. Thịt được tẩm ướp các loại gia vị rừng. Loại gia vị không thể thiếu đó là hạt mắc khén. Thịt trâu tươi ngọt đậm hòa quyện cùng mùi khói bếp đặc trưng của miền núi. Phần thịt bên ngoài có màu nâu sẫm nhưng bên trong lại có màu đỏ bắt mắt và đậm vị.

Giá trung bình của một kg thịt trâu gác bếp chuẩn là từ 800.000-1.000.000VNĐ/kg. Khách hàng lưu ý nếu giá thịt trâu gác bếp dưới 600.000VNĐ/kg là thịt trâu giả, hàng kém chất lượng không nên mua.

Lạp xưởng gác bếp

Người dân Hà Giang thường làm lạp xưởng treo trên bếp mục đích là để bảo quản thịt lâu hơn. Nguyên liệu chính của lạp xưởng gác bếp là thịt lợn vai bỏ bì. Nhân lạp xưởng được làm từ thịt thăn, nạc vai hoặc nạc mông băm nhỏ, tẩm ướp gia vị, hành giã nhuyễn phi thơm và hạt mắc khén.

Thế nên, món ăn ngậy thịt mang đậm mùi khói bếp và hương tắc mật ngon ngọt. Để cho ra thành phẩm, người dân phải hun khói trên gác bếp liên tục từ 2 ngày cho gia vị thấm vào thịt. Lạp xưởng gác bếp có giá từ 200.000 – 250.000VNĐ/ 500gr; 450.000VNĐ/kg.

Bánh tam giác mạch

Tam giác mạch nổi tiếng là một trong những loài hoa biểu tượng của vùng Đông Bắc Hà Giang. Bánh tam giác mạch vì thế cũng trở thành đặc sản của mảnh đất này. Bạn có thể bắt gặp những chiếc bánh này ở bất cứ đâu khi đến chợ địa phương. Không chỉ có màu đặc trưng là màu tím mà bánh tam giác mạch còn có màu trắng, màu vàng,… khác nhau.

Khi thưởng thức bánh tam giác mạch, bạn sẽ cảm nhận được vị béo của bánh. Bánh có mùi hăng đặc trưng của hoa tam giác mạch. Bánh tam giác mạch có thể ăn kèm với Lợn cắp nách hoặc Thắng Cố,…Bánh tam giác mạch nổi tiếng như vậy, tuy nhiên giá bán chỉ từ 30.000VNĐ/chiếc. Những chiếc bánh nhỏ gọn, bạn có thể mang theo và mua về làm quà.

Bánh chưng gù Hà Giang

Bánh chưng gù Hà Giang không chỉ là đặc sản nổi tiếng mà còn là biểu tượng văn hoá của dân tộc Tày Hà Giang. Hình ảnh “gù” đã nói lên sự vất vả, tần tảo và chịu thương, chịu khó của người phụ nữ vùng cao khi hàng ngày phải gánh gùi trên lưng để đi rẫy hái ngô, gặt lúa,…

Bánh chưng gù mang ý nghĩa văn hoá dân tộc sâu sắc, được tạo màu bằng lá cây tự nhiên không hóa chất, không độc hại. Nguyên liệu chính để làm nên bánh chưng gù là gạo nếp, đậu xanh và thịt mỡ.

*Bánh chưng gù biểu tượng văn hoá của dân tộc Tày Hà Giang*

Khác với bánh chưng truyền thống, bánh chưng gù chỉ được gói một lớp lá bên ngoài. Đặc biệt, bánh chưng gù có màu xanh và màu đen đặc trưng và rất bắt mắt. Bánh chưng gù Hà Giang là hàng đặt, khách đặt sau 2 hôm sẽ trả hàng. Giá bánh không cao, chỉ giao động từ 25.000-30.000VNĐ/chiếc.

Mua đặc sản Hà Giang làm quà ở đâu?

Đặc sản Hà Giang là những sản phẩm được sản xuất và chế biến thủ công. Sản phẩm rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên có nhiều đơn vị nhập hàng về bán mà không có nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm. Nhiều khách hàng đã mua phải hàng nhái, hàng giả chất lượng sản phẩm kém.

HaGiang Foods tự hào là một trong những đơn vị cung cấp các đặc sản của Hà Giang như: chẳm chéo khô, chẩm chéo ướt, thịt trâu gác bếp, củ tam thất bắc, mật ong bạc hà,… Với mong muốn là cầu nối đưa đặc sản Hà Giang đến gần hơn với người dùng trong và ngoài nước. Đến với chúng tôi bạn hoàn toàn yên tâm về chất lượng. Nhận hàng ưng ý thanh toán tại nhà.

Chúng tôi cam kết:

Kiểm tra hàng, đóng hàng cẩn thận trước khi giao.
Không sử dụng chất bảo quản, chất tạo màu cho sản phẩm.
Quá trình chế biến chế biến đúng tiêu chuẩn, hợp vệ sinh.
Khách hàng được kiểm tra hàng trước khi thanh toán
Sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ, rõ ràng.

Liên hệ với chúng tôi để mua đặc sản Hà Giang về làm quà

– Địa chỉ: 212 Nguyễn Trãi, phường Nguyễn Trãi, thành phố Hà Giang

– Hotline/ Zalo: 0358.368.699

Với những chia sẻ chi tiết về đặc sản Hà Giang, hy vọng rằng các bạn “bỏ túi” thêm những món ngon nhất định nên thử khi đặt chân đến vùng đất này. Đừng quên theo dõi HaGiang Foods để cập nhật những tin tức mới về đặc sản Hà Giang và các địa điểm du lịch mới mỗi ngày nhé!