Cách pha chẳm chéo chấm gà chuẩn vị có khó không?

Chẩm chéo là một loại gia vị chấm truyền thống của người dân vùng núi phía Bắc. Món ăn có ngon hay không là do bát nước chấm, đặc biệt là thịt gà luộc. Hôm nay HaGiang Foods sẽ chia sẻ cách pha chẳm chéo chấm gà thơm ngon, chuẩn vị. Cùng theo dõi nhé!

Chẳm chéo là gì?

Chẳm nghĩa là nước chấm, còn chéo là sự kết hợp giữa các loại gia vị với nhau. Chẩm chéo là món chấm không thể thiếu trong các bữa ăn của người dân vùng núi. Đây là một món chấm đơn giản, nhưng đã trở thành một trong những đặc sản Hà Giang nổi tiếng, được nhiều người ưa chuộng. Chẳm chéo góp phần tôn vinh nét đặc sắc của văn hóa ẩm thực miền núi.

Cách pha chẳm chéo chấm gà

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu – Cách pha chẳm chéo chấm gà

Hạt mắc khén
Hạt dổi
Muối trắng
Bột ngọt
Tép tỏi
Quả ớt tươi
Gừng
Củ sả
Rau thơm (rau mùi tàu, rau mùi, húng lủi…)

*Hạt mắc khén còn là một vị thuốc quý có tác dụng rất tốt đối với các bệnh đường tiêu hóa*

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu – Cách pha chẳm chéo chấm gà

Rau thơm: Nhặt bỏ lá già, rửa sạch rau thơm và để ráo nước.
Gừng, sả, tỏi: Rửa sạch, băm nhỏ.
Ớt: Rang cho thơm sau đó giã nát.
Hạt mắc khén và hạt dổi: Rang vàng, thơm sau đó giã nhỏ.

Bước 3: Pha chẩm chéo – Cách pha chẳm chéo chấm gà

Trộn tất cả nguyên liệu đã sơ chế (cả rau thơm) vào cối.
Giã nhuyễn các nguyên liệu trong cối.
Thêm muối và bột ngọt vừa ăn.
Giã thêm cho chẩm chéo hòa quyện.

Bước 4: Thành phẩm – Cách pha chẳm chéo chấm gà

Chẩm chéo sau khi thành phẩm sẽ có các màu đẹp mắt. Đặc biệt có màu xanh của rau và màu đỏ của ớt và mùi thơm đặc trưng của các loại gia vị. Chấm chéo có vị cay, mặn hài hòa, rất thích hợp để chấm với gà luộc, gà nướng, thịt trâu gác bếp, cá nướng, rau luộc, hoa quả xanh…

Ăn chẳm chéo có tốt không?

Chẳm chéo không chỉ là thức chấm, là vị thuốc mà còn có những giá trị dinh dưỡng quan trọng. Dưới đây là một số thành phần dinh dưỡng trong chẩm chéo:

THÀNH PHẦN	ĐƠN VỊ	SỐ LƯỢNG
Calories	kcal	50
Carbohydrates	g	10
Protein	g	2
Fat	g	1
Vitamin C	mg	5
Calcium	mg	20
Iron	mg	1

Những thông số trên bảng giúp chúng ta dễ dàng nhận thấy chẩm chéo có giá trị dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Không chỉ từ các loại gia vị như gừng, ớt, tỏi, sả…mà còn từ rau thơm và các gia vị tự nhiên của núi rừng. Việc sử dụng chẩm chéo trong các bữa ăn hàng ngày sẽ chống được các bệnh đường tiêu hóa và phòng ngừa được bệnh cảm cúm. Hơn nữa, chẳm chéo giúp bổ sung các chất cần thiết cho cơ thể.

Sử dụng chẩm chéo như thế nào đúng cách?

Chẩm chéo không chỉ là một gia vị quan trọng mà còn rất tốt cho sức khỏe được nhiều người biết đến. Tuy nhiên, còn rất nhiều người chưa biết sử dụng loại gia vị này. Dưới đây là một số cách sử dụng chẩm chéo, các bạn tham khảo nhé!

Chấm gà luộc

Luộc gà cho đến khi chín.
Chặt gà thành từng miếng vừa ăn.
Cho chẳm chéo vào bát, đĩa chấm, vắt thêm nửa quả chanh, sau đó chấm gà và thưởng thức.

Chấm thịt nướng, ướp đồ nướng

Chuẩn bị thịt có thể là thịt lợn, thịt bò hoặc cá.
Dùng chẳm chéo ướp thịt, sau đó nướng bằng nồi chiên không dầu, lò vi sóng hoặc bếp củi càng thơm ngon. Khi thịt chín, có màu rất đẹp và mùi thơm đặc trưng, bỏ ra để nguội, cắt miếng vừa ăn.
Dùng nửa quả chanh vắt vào bát chẩm chéo để chấm thịt nướng và thưởng thức.

Chấm rau, củ, quả luộc

Luộc rau củ quả cho chín và giữ nguyên màu sắc.
Dùng chẩm chéo để chấm rau luộc.

Chấm xôi

Dùng chẳm chéo để chấm xôi là một món ăn lạ miệng, kích thích vị giác. Ăn xôi cùng chẳm chéo sẽ có một cảm giác khác biệt, bạn cùng thưởng thức nhé!

Với sự kết hợp hài hòa của các loại gia vị núi rừng, chẩm chéo mang đến hương vị đặc trưng và khơi nguồn cảm hứng cho món ăn. Bạn có thể sáng tạo và sử dụng chẩm chéo vào nhiều món ăn khác nhau để bữa cơm gia đình thêm phần thú vị.

Mua chẳm chéo ở đâu uy tín?

*HaGiang Foods địa chỉ bán chẳm chéo Hà Giang uy tín chất lượng*

Khi bạn muốn làm chẳm chéo tại nhà nhưng thiếu hạt mắc khén, hạt dổi hay các loại gia vị khác thì hãy liên hệ với HaGiang Foods. Tuy nhiên, nếu bạn quá bận không có thời gian tự làm chẳm chéo hãy đến với cửa hàng HaGiang Foods có địa chỉ tại Tổ 15, phường Nguyễn Trãi, thành phố Hà Giang, tỉnh Hà Giang. Chúng tôi chuyên đặc sản Hà Giang uy tín và chất lượng. Bạn có thể liên hệ theo số hotline 0358.368.699 hoặc truy cập website https://hagiangfoods.com/ để mua chẳm chéo Hà Giang nhanh nhất. Sản phẩm được đóng hộp nhỏ gọn dễ dàng vận chuyển. Ngoài ra, HaGiang Foods còn cung cấp các sản phẩm đặc sản Hà Giang làm quà khác.

Đến với chúng tôi, bạn sẽ được thưởng thức các món ngon nhà làm như: Thịt trâu gác bếp, thịt lợn gác bếp, Ớt gió Đồng Văn, bánh chưng gù Hà Giang và các loại quả theo mùa như: Cam sành Hà Giang, hồng giòn Quản Bạ…

Cách pha chẩm chéo chấm gà với hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng vừa được chia sẻ ở phần trên. Qua quá trình pha chế và sử dụng chẳm chéo, người ta không chỉ có cơ hội thưởng thức những món ăn đậm đà, mà còn được khám phá văn hóa ẩm thực độc đáo của vùng cao nguyên đá. Hãy thử pha chế và thưởng thức chẩm chéo để tạo thêm hương vị và màu sắc cho bữa ăn hàng ngày của bạn nhé!

Tiếp tục đọc

Blog