Hình ảnh thịt trâu gác bếp ngon nhìn là muốn ăn

Hình ảnh thịt trâu gác bếp hấp dẫn người xem bởi những thớ thịt dài màu nâu đỏ. Đặc biệt, thịt trâu tươi được tẩm ướp gia vị núi rừng rồi treo lên gác bếp. Món ăn này có hương vị đặc biệt, khiến bất cứ ai đã từng thưởng thức cũng khó có thể quên được.

Hình ảnh thịt trâu gác bếp màu nâu đỏ do đâu?

Thịt gác bếp được chế biến với những cách riêng. Mỗi địa phương có công thức gia truyền để ướp thịt mang đến cho người thưởng thức những cảm nhận đặc biệt. Để có món thịt hun khói đảm bảo ngon, người chế biến phải biết chọn loại thịt ngon, khéo léo trong sơ chế nguyên liệu và kinh nghiệm trong pha trộn gia vị để ướp thịt. Trong đó không thể thiếu các loại gia vị như: hạt mắc khén, hạt dổi, muối, gừng, tỏi, ớt… Đây là bí quyết khiến món thịt hun khói có hương vị đặc biệt, kích thích vị giác người ăn. Phụ thuộc vào hai yếu tố trên, sẽ thu lại được thành phẩm thịt trâu khô có màu đỏ nâu của khói bếp. Thịt mềm mà vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt.

Cách thưởng thức thịt trâu gác bếp

Có nhiều cách để thưởng thức thịt trâu gác bếp. Bạn có thể ủ thịt trong tro bếp nóng rồi xé nhỏ để ăn. Cách khác là ngâm thịt trong nước nóng, thái mỏng sau đó xào với các loại rau rừng. Nướng hoặc hấp cách thủy được nhiều người sử dụng. Thịt trâu gác bếp có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Một số cách phổ biến là xào thịt trâu với rau rừng, thịt trâu gác bếp xào măng chua, xào lá tỏi… Mỗi món ăn đều mang một hương vị độc đáo, khó quên. Trâu gác bếp có màu nâu đậm, mùi thơm của khói và gia vị. Khi ăn, thịt có độ dai vừa phải, mềm và ngọt lịm. Đặc biệt, thịt trâu là nguồn cung cấp protein, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe.

Cách 1: Hấp cách thủy

Nhúng trâu khô qua nước đun sôi để nguội
Cho vào nồi hấp cách thủy (khoảng 5 phút/0,5kg)
Cho ra để nguội, sờ các miếng trâu không còn nóng
Dùng chày đập bẹp theo thớ thịt.
Xé sợi theo thớ thịt, chấm với Chẳm chéo là ngon nhất.

*Thịt trâu gác bếp có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau*

Cách 2: Nướng thịt trâu gác bếp bằng than hoa

Nhúng qua nước lạnh hoặc vẩy nước lên miếng trâu khô
Nướng với than hoa, để xa chút cho nhiệt vừa phải
Nướng đến khi sờ miếng trâu nóng đều các phía là được
Dùng chày đập bẹp theo thớ thịt.
Xé sợi theo thớ thịt và thưởng thức.

Cách 3: Nướng thịt trâu bằng lò vi sóng

Cho trâu gác bếp vào lò vi sóng quay nóng là cách ăn nhanh và tiện nhất. Tuy nhiên cách này không ngọt thịt lắm. Các bước quay nóng bằng lò vi sóng như sau:

Nhúng qua nước lạnh hoặc vẩy đều nước lên miếng trâu khô
Để lò vi sóng chế độ rã đông: Quay 4 phút cho 500g thịt trâu khô
Để lò vi sóng chế độ Medium: Quay 2 phút cho 500g thịt trâu khô
Dùng chày đập bẹp theo thớ thịt.
Xé sợi theo thớ thịt, miếng vừa phải như mực khô.
Lưu ý thời gian quay trên lò vi sóng: Tùy loại lò vi sóng, thường khi quay bạn đứng cạnh mà ngửi thấy mùi mắc khén thoang thoảng là được, tránh quay khô quá mất hết vị thịt trâu gác bếp.

Thịt trâu gác bếp giá bao nhiêu?

Thịt trâu gác bếp chuẩn có giá từ 1.000.000-1.200.000 đồng/kg. Nhiều địa chỉ “treo đầu dê bán thịt chó” họ phù phép thịt lợn nái thành thịt trâu, bán với giá chỉ bằng nửa so với thịt trâu thật. Bạn thử nghĩ xem, mua 1kg thịt tươi có giá 250.000 – 280.000đồng. Để làm nên 1kg thịt trâu khô cần ít nhất 3kg thịt tươi. Trâu khô chuẩn không thể có giá rẻ. Vì vậy, khi mua thịt trâu gác bếp bạn nên cân nhắc. Nên mua tại địa chỉ uy tín có bảo hành.

*Thịt trâu gác bếp chuẩn có giá khá cao*

Địa chỉ mua thịt trâu gác bếp uy tín

Với thời đại công nghệ hóa như hiện nay, bạn muốn thưởng thức thịt trâu gác bếp chuẩn Hà Giang có thể đặt hàng tại HaGiang Foods. Thịt trâu của chúng tôi được chọn lọc từ thịt của những con trâu khỏe mạnh nhất, được thả rông trên đồi núi. Mỗi miếng thịt sau khi làm sạch sẽ được chế biến thành những lát có chiều dày khoảng 3-4cm và dài từ 15- 20cm. Trước khi treo trên gác bếp, thịt được ướp đậm đà theo bí quyết gia truyền khoảng 2-3 giờ cho thấm đều. Tại đây, thịt sẽ hòa mình với hương khói từ củi cây rừng, tạo nên một hương vị độc đáo sau khoảng 20 ngày phơi.

HaGiang Food không chỉ mang đến cho bạn một món ăn ngon miệng mà còn là sự đam mê và tâm huyết trong từng sản phẩm. Chúng tôi tự hào là một trong những đơn vị cung cấp các đặc sản của Hà Giang như: chẳm chéo khô, chẩm chéo ướt, thịt trâu gác bếp, củ tam thất bắc, mật ong bạc hà,… Với mong muốn là cầu nối đưa đặc sản Hà Giang đến gần hơn với người dùng trong và ngoài nước. Đến với chúng tôi bạn hoàn toàn yên tâm về chất lượng. Nhận hàng ưng ý thanh toán tại nhà.

HaGiang Foods cam kết:

Không sử dụng chất bảo quản, chất tạo màu cho sản phẩm.
Quá trình chế biến chế biến đúng tiêu chuẩn, hợp vệ sinh.
Khách hàng được kiểm tra hàng trước khi thanh toán
Sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ, rõ ràng.

Liên hệ với chúng tôi để thịt trâu gác bếp Hà Giang về làm quà

– Địa chỉ: 212 Nguyễn Trãi, phường Nguyễn Trãi, thành phố Hà Giang

– Hotline/ Zalo: 0358.368.699

Với những chia sẻ chi tiết về hình ảnh thịt trâu khô ngon, hy vọng rằng các bạn “bỏ túi” thêm món ngon chất lượng. Đừng quên theo dõi HaGiang Foods để cập nhật những tin tức mới về đặc sản Hà Giang và các địa điểm du lịch mới mỗi ngày nhé!

Tiếp tục đọc