Blog
Củ khoai sâm đất thu hoạch tháng mấy?
Khoai sâm đất là đặc sản nổi tiếng được trồng nhiều ở các tỉnh phía Bắc Việt Nam. Về đặc điểm nhìn giống như khoai lang, củ to nhỏ lẫn lộn, lấm lem đất cát. Khi bổ ra, ruột khoai trong màu vàng, ngọt và nhiều nước như lê, lại có mùi thơm nhẹ như mùi nhân sâm. Cùng tìm hiểu củ khoai sâm đất thu hoạch tháng nào trong năm nhé!
Củ khoai sâm đất thu hoạch tháng mấy?
Củ khoai sâm đất là gì?
Củ khoai sâm đất hay còn gọi là địa tàng thiên, hoàng shin cô, sâm đất, sâm đất… Xưa kia loại cây này mọc hoang trong vườn nhà, trong rừng hoặc những nơi ẩm ướt. Lá sâm đất là một loại rau để nấu canh hoặc luộc có tác dụng thanh nhiệt, giải độc.
Tác dụng của củ khoai sâm đất
Củ khoai sâm đất thu hoạch tháng mấy?
Khoai sâm ăn như thế nào?
Khoai sâm đất không chỉ ăn sống mà có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Vì khoai sâm bảo quản được lâu trong nhiệt độ thường nên khi vào mùa, các bà nội trợ ở thành phố lại đua nhau mua khoai sâm về dự trữ và chế biến đủ món như khoai sâm xào thịt bò, canh xương khoai sâm, khoai sâm nộm và ép nước uống.
Có thể bạn cần
Cách nấu canh khoai sâm ngon nhất
Khoai sâm là một loại củ giống khoai lang, được du nhập từ Trung Quốc. Hiện nay được trồng ở một số tỉnh phía Bắc của Việt Nam. Khoai sâm có thể ăn sống và chế biến thành nhiều món ăn đều rất ngon và bổ dưỡng. Hôm nay HaGiang Foods sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh khoai sâm ngon nhất nhé!
Nộm khoai sâm đất
Có thể nói, nộm khoai sâm là món ăn đặc biệt bởi nó có vị ngòn ngọt, thơm thơm, mọng nước, giúp giải “cơn háo nước” của những ngày đông chớm lạnh. Chỉ với dầu dấm, gia vị và ít rau mùi là đủ vị rồi, tuy nhiên có thêm tôm đất hấp lột vỏ, xẻ đôi và thịt ba chỉ luộc xắt sợi nữa thì chẳng có món nộm nào sánh bằng.
Các món ăn được chế biến từ khoai sâm đậm đà vị ngọt tự nhiên
Củ khoai sâm đất xào thịt bò
Khoai sâm xào thịt bò cũng rất ngon. Xắt khoai thành sợi hay lát tuỳ thích nhưng không mỏng quá vì khoai sẽ bị nát. Khi xắt xong để khoai ra ngoài gió cho hơi héo đi, còn khi xào thì thật nhẹ tay. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi bày ra đĩa. Sau đó mới xào thịt bò vừa chín tới, xếp lên trên. Rắc thêm tí hạt tiêu và rau mùi thái nhỏ, thì mùi thơm tỏa ra nức mũi.
Củ khoai sâm hầm chân giò
Cũng là món ăn gia đình giống như món nộm, món xào. Khoai sâm hầm chân giò cũng là một tuyệt tác của núi rừng ban tặng cho du khách sành ăn. Trong nồi canh xương ngọt nước, khoai sâm vừa tạo độ ngọt lại có một độ dẻo nhất định, càng tỏa rõ mùi thơm như mùi nhân sâm.
Mứt khoai sâm
Gần đây, khoai sâm còn được chế biến thành mứt để bán trong dịp Tết. Không giống như loại mứt khoai thường bán ở chợ, mứt khoai sâm dẻo và thơm lừng. Miếng mứt khoai sâm chỉ bằng ngón tay út vàng ươm trông thật bắt mắt. Nhìn thấy miếng mứt là đã muốn ăn thử mùi vị thơm dẻo như nào.
Lưu ý khi sử dụng khoai sâm
Khoai sâm có tính hàn nên khi nấu ăn bạn cần lưu ý:
- Nên cho thêm gừng tươi tạo vị thơm và ấm bụng.
- Không nên nấu với các món hải sản.
- Các món nấu với khoai sâm chỉ nên cho muối trắng, dùng vị ngọt của khoai sâm thay thế mì chính, bột ngọt.
- Khi ăn, cần tăng hương vị thì cho thêm rau mùi hoặc hạt rau mùi nghiền nhỏ hoặc hạt tiêu…
Khoai sâm đất với sức khỏe con người
Hỗ trợ điều trị bệnh ung thư đại tràng
Thông thường, khi bị bệnh chúng ta sử dụng kháng sinh để diệt vi khuẩn. Lượng kháng sinh sử dụng hàng ngày sẽ diệt luôn các vi khuẩn có lợi cho đường ruột, làm rối loạn tiêu hóa. Trong thành phần của củ khoai sâm có chứa dưỡng chất FOS giúp điều chỉnh các vi khuẩn ở trong đường ruột, giúp tăng cường hệ miễn dịch.
Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường
Theo Viện Y dược học dân tộc thành phố Hồ chí Minh, củ sâm đất có chứa nhiều chất fructooligosaccharide, thường được gọi tắt là FOS. Chất này giúp cơ thể không hấp thụ đường đơn, giảm hàm lượng glucose trong gan, tăng khả năng hoạt động của insulin trong cơ thể, hỗ trợ điều trị cho những người bị tiểu đường.
Củ khoai sâm đất hỗ trợ giảm cân
Ăn củ sâm đất giúp bạn có cảm giác no lâu hơn. Từ đó giúp tiêu thụ ít thức ăn hơn. Làm tăng nhu động ruột, đẩy nhanh quá trình bài tiết ra khỏi cơ thể. Củ sâm đất không chứa tinh bột và lượng Calo lại rất thấp. Chính vì vậy củ sâm đất là loại thực phẩm giảm cân lành mạnh cho chị em.
Kiểm soát lượng Cholesterol trong máu
Trong củ sâm đất chứa thành phần giúp điều hòa lượng cholesterol trong máu. Vì thế, ăn củ sâm đất còn giúp làm giảm hàm lượng Lipid trong cơ thể. Củ sâm đất ngăn ngừa sự tích tụ cholesterol xấu. Giúp hạn chế nguy cơ mắc các bệnh về tim. Trong củ sâm đất có hàm lượng chất chống oxy hóa cao, điển hình là Pectin giúp ổn định huyết áp và ngăn ngừa các bệnh về tim mạch.
Củ khoai sâm đất hỗ trợ tiêu hóa
Sâm đất có chứa Prebiotic giúp kích thích sự phát triển của hệ vi sinh trong cơ thể. Tăng khả năng hấp thụ tối đa các khoáng chất và vitamin cho hệ tiêu hóa. Ngoài ra nó còn giúp điều trị làm giảm các chứng bệnh liên quan đến hệ tiêu hóa như: Đầy hơi, táo bón, viêm loét dạ dày…
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Chiết xuất của cây sâm đất có các thành phần này giúp giảm lượng natri trong máu, giảm chứng hạ đường huyết, chống oxy hóa trong cơ thể, hỗ trợ ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch.
Giúp chắc khỏe xương
Sâm đất có thể ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh loãng xương. Trong củ sâm đất có chất giúp cơ thể tăng khả năng hấp thụ canxi. Sâm đất còn chứa các khoáng chất thiết yếu như magie, photpho giúp xương chắc khỏe.
Có thể bạn cần
Quảng trường thành phố Hà Giang có từ khi nào?
Hà Giang không chỉ nổi tiếng với khung cảnh thiên nhiên hùng vĩ và những cánh đồng hoa Tam Giác Mạch tuyệt đẹp. Nơi đây còn mang đến cho du khách nhiều trải nghiệm mới lạ và hết sức thú vị. Đặc biệt, khi đến với Hà Giang điểm dừng chân đầu tiên sẽ là Quảng trường thành phố Hà Giang. Hãy tìm hiểu điểm dừng chân nổi tiếng này nhé!
Hỗ trợ tăng cường sinh lý
Hà Giang Foods
