Blog
Cách luộc rau dớn có màu xanh bắt mắt
Rau luộc luôn là cảm hứng của các chị em nội trợ. Món luộc là giải pháp nhanh gọn cho những ngày hè nóng nực. Luộc rau tưởng chừng đơn giản, thế nhưng đòi hỏi kỹ thuật và đúng thời gian thì rau sẽ không chuyển màu. Hôm nay Hà Giang Foods sẽ chia sẻ đến bạn cách luộc rau dớn có màu xanh bắt mắt nhé!
Cách luộc rau dớn có màu xanh bắt mắt
Rau dớn món ăn đặc sản
Tìm và sơ chế nguyên liệu
Để rau dớn không bị mất đi vị ngon vốn có, những người hái rau thường đi từ sớm tìm những ngọn cây rau dớn còn non. Lá chưa kịp bung hết vẫn còn xoắn lại, chỉ ngắt phần còn non chừng một gang tay. Tuy nhiên, trước khi luộc rau bạn nên ngâm muối loãng để triệt côn trùng bám trên lá.
Có thể bạn cần
Nộm rau dớn chua cay có khó không?
Nộm rau dớn chua cay món ăn đậm đà, mang hương vị đặc biệt của Cao nguyên đá. Đến với Hà Giang bạn có thể thưởng thức món ăn lạ miệng này ở bất cứ nơi đâu. Đây là món ăn đặc trưng của người Tày nơi đây. Vậy nộm rau dớn chua cay có khó không? Cùng HaGiang Foods tìm hiểu chi tiết qua bài viết nhé!
Cách luộc rau dớn có màu xanh bắt mắt
Luộc rau dớn bằng cách đun nước thật sôi, để to lửa sau đó cho rau vào. Đảo đều tay đợi khi nước vừa sôi thì vớt ra, cho ráo nước. Lưu ý khi luộc rau không đậy vung nồi, vì nếu đậy vung sẽ mất màu xanh của rau. Không nên luộc quá chín, rau sẽ bị nhũn, mất đi hương vị. Bạn có thể tham khảo cách luộc rau dớn có màu xanh bắt mắt theo các cách dưới đây nhé!
Cách 1: Cách luộc rau dớn bằng muối
Đun nước sôi rồi bỏ vào một ít muối, sau đó hãy thả rau dớn vào nồi. Muối có tác dụng làm tăng độ nóng của nước khiến rau xanh hơn. Lưu ý bạn nhớ cho ít muối thôi nhé, nếu không món rau luộc sẽ có vị như canh đấy.
Cách 2: Cách luộc rau dớn có màu xanh bắt mắt bằng dầu ăn
Bạn có thể cho một chút dầu ăn vào nồi nước luộc khi luộc rau. Nhờ lớp dầu ăn bên ngoài, rau dớn của bạn sẽ xanh và bóng hơn. Với cách này, rau có thể để nhiều giờ mà không bị đổi màu. Tuy nhiên, cách này có chút váng mỡ nên bạn có thể thực hiện hoặc không nhé!
Cách 3: Cách luộc rau dớn bằng chanh hoặc giấm
Dùng vài giọt chanh hoặc dấm vào nồi nước sôi sau đó cho rau dớn vào luộc. Cách này có thể giữ nguyên màu xanh của rau và không làm mất hương vị ban đầu. Đây là cách được áp dụng nhiều với tất cả các loại rau luộc.
Cách để bạn có nồi rau dớn luộc có màu xanh bắt mắt
Cách 4: Cho vào nước đá
Ngay khi vừa vớt rau ra khỏi nồi, hãy cho rau vào ngay chậu nước lọc có đá. Sau đó, để rau nguội hoàn toàn mới vớt ra, xếp vào đĩa. Cách này sẽ giúp rau dớn của bạn xanh trong nhiều giờ. Cách này khá phổ thông nên được sử dụng nhiều với số lượng rau lớn.
Bảo quản rau dớn như thế nào cho đúng cách
Rau dớn có thể chế biến thành các món ngon như: Rau dớn xào tỏi, rau dớn xào mẻ, rau dớn nộm, rau dớn luộc, rau dớn xào thịt bò… Để làm được các món ăn ngon như vậy, khâu bảo quản rau là rất quan trọng. Bạn có thể tham khảo một trong số cách sau đây nhé!
Có thể bạn cần
Top 5 Homestay Quản Bạ đẹp nhất
Cách trung tâm thành phố Hà Giang khoảng 46 km, Quản Bạ được ví như “Đà Lạt” của phía Bắc. Nơi đây, tập trung nhiều yếu tố thuận lợi, khí hậu trong lành mát mẻ, thắng cảnh thiên nhiên phong phú như: Cổng Trời, núi Cô Tiên, hang Khố Mỷ. Du khách đến đây sẽ được trải nghiệm một loại hình dịch vụ lưu trú tại địa phương đó chính là Homestay. Cùng HaGiang Foods tìm hiểu những địa chỉ Homestay Quản Bạ được đánh giá cao nhất nhé!
Bảo quản bằng cách ngâm nước
Sử dụng cách này bạn có thể bảo quản rau được 3-4 ngày mà vẫn giữ nguyên được chất lượng rau. Thực hiện như sau: Khi mua rau dớn về, tháo bỏ dây buộc. Cắm gốc xuống chậu nước (tương tự như cắm hoa). Tuy nhiên lượng nước trong chậu chỉ khoảng 5cm. Chú ý không được cho nhiều nước sẽ gây úng và hỏng rau. Việc ngâm gốc như vậy rau sẽ giữ tươi lâu hơn. Với cách bảo quản này, bạn có thể thực hiện các món từ rau dớn mà vẫn đảm bảo độ ngon miệng của món ăn.
Bảo quản rau dớn bằng ngăn mát tủ lạnh
Bảo quản rau dớn bằng ngăn mát tủ lạnh
Bảo quản bằng cách sơ chế khô
Rau dớn hoàn toàn có thể phơi sấy khô để bảo quản lâu dài. Phương pháp này nhằm loại bỏ hết phần nước bên trong rau dớn (có thể chiếm tới 90%). Ngăn chặn được sự phát triển của các vi sinh vật. Rau dớn sau khi phơi sấy khô nên được đóng gói hút chân không để ngăn chặn ẩm mốc. Cách sơ chế khô có thể bảo quản rau của bạn được lâu. Tuy nhiên cách này khá tốn nhiều thời gian nên ít người sử dụng.
Tác dụng của các món ăn từ rau dớn
Hà Giang Foods
