Rượu cần Tây Bắc được làm bằng nguyên liệu gì?

Rượu cần Tây Bắc có nồng độ cồn nhẹ, rất thơm, vị ngọt nhẹ, êm dịu. Khi uống không bị đau đầu, cả nam nữ đều có thể uống được. Cùng HaGiang Foods tìm hiểu nguyên liệu tạo nên loại rượu đặc sản này nhé!

Rượu cần - Đặc sản Tây Bắc làm say lòng người — *Rượu cần – Đặc sản Tây Bắc làm say lòng người*

Rượu cần Tây Bắc có nguồn gốc từ đâu?

Rượu cần Tây Bắc là loại rượu truyền thống, có mặt từ rất lâu đời. Rượu cần đã xuất hiện từ thời xa xưa. Nguồn gốc do người dân tộc ở vùng núi cao tận dụng những nguyên liệu sẵn có để tạo ra loại rượu đặc biệt này. Ban đầu, rượu cần được làm từ các loại gạo nếp, ngô, khoai, sắn. Sau đó được phát triển với việc sử dụng thêm các loại quả rừng như chuối, dứa, củ mài, y dĩ để tăng thêm hương vị đặc trưng cho rượu.

Rượu cần không chỉ thơm ngon vì được làm từ nguyên liệu tự nhiên, mà điểm đặc biệt là được ủ trong những chiếc chum bằng đất nung hoặc gốm sứ. Những chiếc chum này được làm thủ công, đảm bảo độ kín và an toàn khi ủ rượu trong thời gian dài. Quá trình ủ rượu cần cũng đòi hỏi sự tỉ mỉ và kinh nghiệm lâu năm để tạo ra những chai rượu thơm ngon và chất lượng.

Rượu cần Tây Bắc được làm bằng nguyên liệu gì?

Để tạo nên hương vị đặc trưng, nguyên liệu chính là gạo nếp, gạo tẻ, ngô, khoai, sắn… Ngoài ra, còn có thể sử dụng các loại quả rừng như chuối, dứa, củ mài, y dĩ để tăng thêm hương vị và màu sắc cho rượu. Lá đinh lăng, lá bàng, lá gừng…là nguyên liệu để làm men rượu. Những loại lá này không chỉ tạo nên hương vị thơm ngon cho rượu, mà còn rất tốt cho sức khỏe.

*Rượu cần Tây Bắc sử dụng nguyên liệu và men tự nhiên*

Cách ủ rượu cần Tây Bắc

Sau khi đã chuẩn bị đủ nguyên liệu, quá trình ủ rượu cần bắt đầu. Đầu tiên, tùy vào từng loại nguyên liệu sẽ được phơi khô hoặc nấu chín. Sau đó, người nấu rượu sẽ cho các nguyên liệu vào trong chum. Thêm men để kích thích quá trình lên men. Quá trình ủ rượu kéo dài từ 3 tháng đến 1 năm tùy vào loại rượu và điều kiện thời tiết.

Chú ý: Trong quá trình ủ, người làm rượu phải thường xuyên kiểm tra và điều chỉnh nhiệt độ, độ ẩm trong chum. Việc này để đảm bảo rượu có hương vị và màu sắc đúng chuẩn. Ngoài ra, phải thường xuyên vớt bọt và đảo đều đảm bảo rượu được ủ đều và không bị nhiễm khuẩn.

Cách thưởng thức rượu cần Tây Bắc

Rượu cần là đặc sản được dùng trong dịp Lễ Tết, cưới hỏi hay các buổi tiệc gia đình. Để thưởng thức rượu cần, người dân bản địa sẽ dùng những ống tre nhỏ. Tiếp theo họ hút rượu từ chum ra và uống trực tiếp. Điều đặc biệt là khi uống rượu cần, người ta phải hút liên tục. Cách uống này giữ được độ tươi ngon của rượu.

Ngoài ra, rượu cần còn có thể được pha với nước ấm hoặc nước lọc để giảm độ cồn. Rượu cần Tây Bắc ngon nhất là khi uống lạnh. Bạn có thể uống bằng cách cho nước đun sôi để nguội hoặc nước lạnh. Không nên uống rượu cần bằng nước nóng. Rượu uống như vậy sẽ bị hỏng và không ngon.

Khi uống rượu cần, người ta thường cùng nhau ngồi quanh bàn và thưởng thức kèm với các món ăn như thịt trâu gác bếp, thịt lợn nướng, cá kho, rau sống… Tất cả tạo nên một bầu không khí ấm áp và đậm đà của văn hóa dân tộc Tây Bắc.

Rượu cần Tây Bắc có gì đặc biệt?

Thứ nhất: Hương vị

Với sự kết hợp nguyên liệu tự nhiên và các loại lá rừng, rượu cần Tây Bắc có hương vị đặc trưng và khác biệt so với các loại rượu khác. Vị ngọt nhẹ, êm ái và thơm ngon. Chính vị ngọt thơm của rượu đã chinh phục được không ít thực khách khi thưởng thức. Điểm đặc biệt của rượu cần đó là không rót ra cốc, ly hoặc chén mà uống bằng cần hút rượu.

Thứ hai: Rượu cần giữ gìn nét văn hoá truyền thống

Không chỉ là một loại thức uống, rượu cần còn chứa đựng trong mình những nét văn hóa truyền thống của các dân tộc Tây Bắc. Từ việc chọn lựa nguyên liệu, ủ rượu cho đến cách thưởng thức, tất cả đều phản ánh sự quan tâm và tôn trọng đối với thiên nhiên và văn hóa của bà con dân tộc này.

*Rượu cần là nét văn hoá ẩm thực của người dân Tây Bắc*

Thứ ba: Rượu cần rất tốt cho sức khỏe

Rượu cần Tây Bắc thức uống có hương vị đặc biệt và có giá trị dinh dưỡng cao. Nhờ vào các loại lá rừng và thảo dược, rượu cần có tác dụng bổ dưỡng cho sức khỏe.

Khác với loại rượu bình thường khi uống say sẽ bị nhức đầu, chóng mặt, cồn cào ruột nhưng uống rượu cần lại khác. Rượu cần không chỉ là thức uống ngon, thơm mát có cảm giác lâng lâng nhẹ nhàng mà rượu cần còn có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như kích thích tiêu hóa, lợi tiểu… thường rượu cần chỉ được uống chơi, uống vui, tiếp đãi khách chứ không dùng để giải sầu được. Tuy vậy, phụ nữ có thai và đang cho con bú thì không nên uống rượu cần.

Rượu cần giá bao nhiêu?

Kinh doanh đặc sản Tây Bắc từ lâu đã được nhiều người quan tâm. Đặc sản rượu cần đã được liên kết, mở rộng thị trường khắp ba miền Bắc- Trung – Nam. Rượu cần tại nhiều nơi có sự chênh lệch về giá khá cao. Tuy nhiên khi bạn có ý định mua rượu về thưởng thức, hãy chọn địa chỉ uy tín và kham khảo giá. Tùy theo bạn mua nhiều hay mua ít, giá rượu cần sẽ có chênh lệch. Dưới đây là mức giá tham khảo trên thị trường hiện nay.

Bình rượu cần 4 -5 lít: Khoảng 250.000 – 300.000đ

Bình rượu cần 6 -8 lít: Giá trung bình khoảng 350.000 – 400.000đ

Với những nét đặc trưng về nguồn gốc, lịch sử, cách ủ và thưởng thức, rượu cần đã trở thành một trong những đặc sản mang tính văn hóa cao của vùng núi Tây Bắc Việt Nam. Hãy cùng tìm hiểu về loại rượu đặc biệt này để hiểu thêm về văn hóa và con người của vùng đất này. HaGiang Foods chúc bạn có những trải nghiệm thú vị với rượu cần Tây Bắc.

Tiếp tục đọc