Cây ngũ gia bì gai được trồng nhiều ở đâu?

Cây ngũ gia bì gai còn có tên gọi khác là rau gai. Cây được trồng để ăn lá. Rau ngũ gia bì đã trở thành một món ăn đặc sản. Được nhiều người biết đến và sử dụng trong bữa cơm gia đình. Đây là loại cây trồng có thế mạnh về kinh tế, được trồng nhiều tại các huyện vùng cao của tỉnh Hà Giang.

Cây ngũ gia bì gai trồng một lần thu hoạch nhiều năm

Đặc điểm của cây ngũ gia bì gai

Cây ngũ gia bì gai sống trên vùng núi cao, nơi có khí hậu mát mẻ. Cây cao từ 1-3m. Lá kép so le nhau, rộng khoảng 1,5 – 4cm. Là cây rau ăn ngọn, lá non có màu tím, có gai chuyển xanh khi già. Hoa có 5 cánh màu vàng, có 5 lá đài. Quả hình cầu, khi chín có màu đen, bên trong có hạt.

Cây ngũ gia bì được trồng nhiều ở đâu?

Loại rau này trồng rất đơn giản, chỉ cần dùng cành giâm xuống đất là cây mọc tự nhiên. Thu hoạch quanh năm bằng cách hái ngọn. Trồng một lần thu hoạch nhiều năm. Hiện nay, rau ngũ gia bì được trồng nhiều nhất tại huyện Quản Bạ tỉnh Hà Giang.

Từ khi trở thành đặc sản thì cây rau này đã được nhân rộng trồng ở các huyện và cả các xã lân cận. Đây là cây trồng có thế mạnh về kinh tế. Được nghiên cứu để phát triển thành cây hàng hóa với hy vọng cung cấp được số lượng lớn.

Tại sao cây ngũ gia bì gai được ví như “thần dược”?

Ngày xưa, loại cây này mọc hoang dại trên các vùng núi cao, nơi có khí hậu mát mẻ. Được người dân nơi đây trồng làm hàng rào. Mấy năm gần đây, cây rau này đang “hót” trên thị trường và nhiều người biết đến bởi hương vị của chúng. Loại cây này được ví như nhân sâm có tác dụng y như một loại thuốc chữa bệnh rất tốt cho sức khỏe con người.

Nhiều nghiên cứu cho rằng, cây ngũ gia bì là cây thuốc họ nhân sâm, có trong danh mục các bài thuốc y học cổ truyền được sử dụng rộng rãi, thuộc dạng cây bụi, thân có gai. Cây có nhiều tác dụng chống oxy hóa mạnh, chống lão hóa và mệt mỏi. Có thành phần rất bổ dưỡng, nâng cao sức khỏe, tăng cường trí nhớ, chữa các bệnh dạ dày, tê thấp. Một số hoạt chất trong ngũ gia bì hương còn có khả năng kháng tế bào ung thư, kháng virus.

Thực tế đã chứng minh thường xuyên ăn rau ngũ gia bì chất lượng giấc ngủ sẽ tốt hơn. Người vùng cao coi đây là “thần dược” sử dụng đơn giản là chế biến thành một món rau xanh đổi bữa trong thực đơn hằng ngày cũng có tác dụng tốt cho sức khỏe. Hiện nay một số hộ dân ở vùng cao huyện Quản Bạ đã và đang trồng giống rau “nhân sâm” này trong vườn nhà bởi lợi ích “kép” của chúng, vừa làm rau xanh, vừa có thêm thu nhập khi khách du lịch đặt mua.

Ngũ gia bì nấu như nào ngon nhất?

Ngũ gia bì nấu như nào ngon nhất?

Rau ngũ gia bì là loại rau có vị ngọt và cay nhẹ, tính mát, mùi thơm. Nhặt phần ngọn rau còn non. Ngọn rau có gai, nhưng phần ngọn non mềm và ngon. Rau ngũ gia bì có thể chế biến ra các món xào như: Ngũ gia bì xào thịt, xào trứng…hoặc có thể cắt nhỏ nấu canh.

Rau ngũ gia bì xào trứng

Nguyên liệu cần chuẩn bị như sau:

Rau ngũ gia bì: 0,5kg

Trứng gà 2-3 quả

Các gia vị: Dầu ăn, mắm muối, bột ngọt, hạt tiêu…

Khi mua rau về nhặt phần ngọn non của rau. Các bạn lưu ý, ngọn rau có gai nhỏ, nhưng phần ngọn non rất mềm để dài khoảng 5 – 7cm. Rửa sạch phần sau đã nhặt để ráo nước.

Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng già tiếp tục cho rau vào đảo đều tay, to lửa. Nêm đủ các gia vị, khi rau chín tái, đập trứng vào đảo đều đợi khoảng 2 phút cho trứng chín sau đó tắt bếp. Múc ra đĩa, rắc ít tiêu xay sau đó dùng luôn khi nóng.

Những tác dụng “thần kỳ” của rau ngũ gia bì

– Có tác dụng hoạt huyết hành khí;

– Tán ứ chỉ thống, khử phong thanh nhiệt;

– Thư cân hoạt huyết, tiêu thũng giải độc.

Ngoài ra:

– Làm thuốc bổ nâng cao sức của các cơ;

– Tăng cường trí nhớ;

– Các bệnh phụ khoa, chữa đàn ông liệt dương;

– Chữa các bệnh dạ dày, bệnh tê thấp;

– Nhất là nó còn có tác dụng chữa bệnh chậm lớn ở trẻ em.

Tác dụng thần kỳ của rau ngũ gia bì

Tận dụng những tác dụng của ngũ gia bì, cây non được người dân tại Hà Giang sử dụng làm rau ăn hàng ngày giúp:

– Trị các bệnh về tiền đình, đau đầu;

– Tăng cường trí nhớ;

– Hoạt huyết dưỡng não

– Các bệnh tê thấp, chậm lớn ở trẻ em

Ngũ gia bì hương còn được dùng trong bài thuốc BỔ KHÍ ÍCH NÃO giúp giảm đau nửa đầu, tuần hoàn máu não, mất ngủ, tăng cường lưu thông khí huyết và suy giảm trí nhớ do rối loạn tiền đình.

Bài viết đã thể hiện chi tiết những thông tin về cây ngũ gia bì gai. Một loại rau vừa tốt cho sức khỏe và có sức mạnh thần dược đối với con người. Hãy đồng hành cùng Ha Giang Foods để trải nghiệm những điều thú vị trong các bài viết tiếp theo nhé!

Tiếp tục đọc