Muối chẩm chéo được mệnh danh là nước chấm “thần thánh” có thể chấm cả thế giới. Là gia vị không thể thiếu trong những bữa ăn hàng ngày của người dân vùng núi. Tuy nhiên, sử dụng như thế nào cho đúng cách? Dùng để chấm gì ngon nhất? Hãy cùng HaGiang Foods tìm trong bài viết dưới đây nhé! 

Muối chẩm chéo là gì? 

Hà Giang điểm đến cực Bắc của Tổ Quốc, không chỉ níu chân du khách bởi khung cảnh thiên nhiên hùng vĩ, thơ mộng. Nơi đây còn có một loại thức chấm làm mê lòng người, đó chính là gia vị chẩm chéo. Đến Hà Giang một buổi chiều nắng nhẹ, dừng chân tại nhà hàng, quán ăn ven tuyến quốc lộ 4C, bạn sẽ được thưởng thức các món ăn đặc sản, kèm bát nước chấm đặc biệt là chẳm chéo Hà Giang. 
Muối chẩm chéo còn được gọi là “idol” trong cộng đồng người cao nguyên đá. Gia vị này được chế biến theo nhiều cách khác nhau, để phù hợp với từng món ăn đa dạng trên mâm cơm gia đình. Hà Giang có khá nhiều nơi sản xuất và bán muối chẩm chéo. Vì đây được coi là đặc sản của núi rừng, không thể thiếu trong các bữa ăn thường ngày của gia đình. Ngoài ra, chúng khá nhỏ gọn, thơm ngon nên có thể mua về làm quà tặng bạn bè và gia đình sau chuyến thăm Hà Giang của mình. 
Muối chẩm chéo thường được dùng để chấm, nấu ăn, tẩm ướp các loại thịt để nướng. Chấm các món thịt (gà, heo) luộc, hải sản, đồ nướng, xôi hoặc rau sống… Là bộ đôi kết hợp với các loại trái cây chua như: xoài, mận, nhót… Nói cách khác chúng không thể thiếu trong giới ăn vặt của các chị em. 

Nguyên liệu để làm muối chẩm chéo gồm những gì? 

Nguyên liệu chính của muối chẳm chéo gồm 12 loại gia vị khác nhau. Đặc biệt không thể thiếu hạt dổi và mắc khén rừng. Bằng phương pháp kết hợp trộn lẫn tất cả nguyên liệu với nhau và sử dụng bí quyết gia truyền từ lâu đời, nên bát nước chấm thơm ngon đặc biệt. Có thể điều chỉnh độ cay của chẳm chéo phụ thuộc vào sở thích hoặc mục đích sử dụng của loại muối này.

Hướng dẫn cách làm muối chẩm chéo tại nhà

Bạn có thể tự tay làm chẩm chéo thơm ngon tại nhà với công thức siêu đơn giản như sau: 

Nguyên liệu chuẩn bị:

– Mắc khén
– Hạt dổi
– Rau thơm: rau bạc hà (húng lủi), rau mùi, rau mùi tàu…
– Gừng, ớt tươi, tỏi, củ sả
– Muối trắng

Cách thực hiện:

– Đầu tiên, rửa sạch rau bạc hà, rau mùi để cho ráo. 
– Hạt dổi, mắc khén rang vàng, giã nhỏ. 
– Gừng, tỏi gọt vỏ, rửa sạch và thái mỏng gừng. 
– Củ sả rửa sạch và cắt lát mỏng. 
– Cho tất cả nguyên liệu vào một cái cối, giã nhuyễn. 
– Cho tất cả vào hộp nhựa hoặc thủy tinh cất ngăn mát dùng dần. 
Vậy là bạn đã có một bát muối chẩm chéo thơm lừng, cay cay bùi bùi, chấm với thức ăn là hết ý. Khi ăn, chỉ cần cho một lượng nhỏ từ 2-3 muỗng cafe ra bát, vắt thêm nửa quả chanh là đã có một bát chấm thơm ngon chuẩn vị rồi. 

Muối chẳm chéo chấm gì ngon? 

Như bạn đã biết muối chẩm chéo chấm cả thế giới đều rất ngon. Tuy nhiên, để sử dụng chẳm chéo đúng cách và tận hưởng trọn vẹn hương vị, bạn nên tham khảo một số cách sau: 

Muối chẩm chéo ướp đồ nướng: 

Tất cả các loại thịt khi ướp cùng chẳm chéo và nướng lên sẽ rất thơm ngon, đậm vị. Những món nướng đặc trưng như thịt trâu gác bếp, lợn cắp nách, cá nướng, gà vịt nướng… khi chấm với chẩm chéo làm tăng sự đậm đà, thơm ngon cay tê đầu lưỡi.

Muối chẳm chéo chấm đồ luộc: 

Các món luộc như thịt luộc, rau luộc khi chấm với chẩm chéo sẽ mang đến hương vị rất đặc biệt và cực kỳ cuốn. Bạn có thể cho thêm một ít nước lọc vào muối để chấm dễ dàng hơn.

Muối chẩm chéo chấm trái cây: 

Chẳm chéo là bộ đôi của những loại trái cây chua. Các loại trái cây có vị chua như xoài, mận, nhót… khi chấm chẳm chéo sẽ giảm được vị chua của quả. Tăng mùi thơm xen lẫn chút cay tê đầu lưỡi. Chính vì vậy, trái cây ngon hơn rất nhiều. 

Các loại muối chẩm chéo ngon

Loại gia vị đặc biệt này có thể coi như một bài thuốc. Vì chúng là kết tinh của những loại hạt tự nhiên trên núi cao. Gọi muối chẳm chéo là một vị thuốc vì rất tốt cho hệ tiêu hóa. Dân bản thường sử dụng để chấm các loại gỏi cá. Ăn cùng các món nộm và đồ tái mà không bị đau bụng hay tiêu chảy. 
Khi mới ăn có thể bạn chưa quen, nhưng khi đã quen với mùi vị này rồi thì chắc chắn bạn sẽ nghiện. Chính vì thế mà muối chẩm chéo luôn có mặt trong các bữa ăn của gia đình người Việt. Là món quà sức khỏe để tặng gia đình người thân mỗi dịp đến với Hà Giang thân yêu.

Mua muối chẩm chéo ở đâu?

Cách làm muối chẩm chéo không phải quá công phu, tuy nhiên cần phải biết công thức và chọn nguyên liệu sao cho phù hợp. Để làm được muối chẩm chéo thơm ngon chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu và phải có thời gian. 
Nếu bạn không có nhiều thời gian và khó tìm nguyên liệu thì HaGiang Foods có thể gợi ý cho bạn địa chỉ chuyên sản xuất, kinh doanh muối chẩm chéo tại Hà Giang an toàn, chất lượng. HaGiang Foods là cơ sở chuyên cung cấp đặc sản Hà Giang cho khách hàng trong và ngoài nước. Cơ sở có địa chỉ tại tổ 15 – phường Nguyễn Trãi, TP Hà Giang, tỉnh Hà Giang. Chẳm chéo giã tay của HaGiang Foods có mức giá tham khảo là 45.000VNĐ/hộp 200g. Để đảm bảo chất lượng của muối, bạn chỉ cần đóng kín hộp sau khi sử dụng. Bảo quản nơi cao ráo và tránh tiếp xúc với gió, ánh nắng mặt trời trực tiếp.

Liên hệ để mua muối chẳm chéo nhanh nhất: 

  • Hotline/ Zalo: 0358.368.699 
  • Website: https://hagiangfoods.com/
  • Địa chỉ: 212 đường Nguyễn Trãi, phường Nguyễn Trãi, thành phố Hà Giang, tỉnh Hà Giang.
Muối chẩm chéo là gia vị làm tăng hương vị cho món ngon của gia đình bạn. Cuối tuần bạn bè rủ nhau tụ họp, ăn uống đồ nướng, hải sản… Vậy hãy mang theo hũ chẳm chéo của HaGiang Foods, chỉ cần mở nắp ra là dùng thôi. Bạn sẽ không cần tốn thời gian tìm nguyên liệu để làm mà vẫn có một bữa ăn chuẩn vị núi rừng nhé!