Blog
Mật ong Hà Giang thu hoạch tháng mấy?
Mật ong Hà Giang là đặc sản quý chỉ có ở cao nguyên đá Đồng Văn. Mật ong nơi đây đặc biệt vì mỗi năm chỉ được thu hoạch một lần. Cùng HaGiang Foods tìm hiểu mùa vụ chính để thu hoạch mật ong nhé!
Mật ong Hà Giang thu hoạch tháng mấy?
Khác với các loại mật ong thông thường, mật ong bạc hà Hà Giang một năm chỉ thu hoạch một lần. Khoảng thời gian thu hoạch là từ tháng 10 năm trước tới tháng Giêng năm sau. Cao nguyên đá Đồng Văn Hà Giang là điểm du lịch nổi tiếng, nơi đây có diện tích hoa Bạc hà rất lớn khoảng trên 3.528 ha. Đây là nguồn nguyên liệu ưa thích của loài ong bản địa. Thời điểm hiện nay, người dân trên cao nguyên đá Đồng Văn đang bước vào thời điểm thu hoạch chính vụ Mật ong Bạc Hà.
Tại sao có tên gọi là mật ong bạc hà Hà Giang?
Gọi là mật ong bạc hà Hà Giang vì loại mật này được khai thác từ những chú ong hút mật trên cây hoa bạc hà. Vì mỗi năm chỉ có một vụ nên sản lượng mật ong không nhiều. Nhiều năm do thời tiết bất lợi, mật ong khan hiếm nên giá mật khá cao. Hiện nay giá mật đang giao động từ 500- 700.000đồng/lít.
Cây hoa bạc hà mọc ở đâu?
Cây hoa bạc hà chỉ mọc trên cao nguyên đá Hà Giang. Đây là loài cây dại, có màu tím hồng, nở vào độ từ tháng 9 tới tháng 12 âm lịch. Mọi người khi đến đây có thể lựa chọn một trong bốn địa điểm này để thưởng thức vẻ đẹp của cánh đồng hoa bạc hà khoe sắc tím thơ mộng. Trong đó, huyện Yên Minh là nơi có nhiều lợi thế phát triển đàn ong. Trở thành một trong những địa điểm ngắm hoa sản xuất ra sản phẩm mật ong vô cùng đặc biệt này. Cứ mỗi độ mùa hoa bạc hà Hà Giang nở rộ là không khí nơi đây lại nhộn nhịp, vui tươi hẳn lên.
Tại sao mật ong là thế mạnh của người dân vùng cao?
Mật ong bạc hà là một trong những sản phẩm chủ lực của người dân các huyện vùng cao nguyên đá, mang lại nguồn thu nhập chính và góp phần thúc đẩy phát triển ngành du lịch của Hà Giang. Năm nay, khí hậu thuận lợi nên vùng nguyên liệu hoa bạc hà rất tốt nên chất lượng mật cao hơn các năm trước. Dự kiến sản lượng mật cao hơn mọi năm khoảng 10 đến 20%.
Cách nhận biết mật ong bạc hà Hà Giang nguyên chất
Thứ nhất: Nuôi ong để lấy mật
Nghề nuôi mật ong bạc hà Hà Giang trước đây chưa xuất hiện tại cao nguyên đá. Sau này, khi các đồng bào người H’mông, Dao, Tày… nhận thấy mật ong từ hoa bạc hà nở rất thơm ngon thì họ bắt đầu tìm cách khai thác những tổ ong tự nhiên. Từ đó, nghề nuôi mật ong bạc hà Hà Giang ra đời. Ong nuôi để lấy mật nhất định phải là ong ta (còn gọi là ong ruồi). Loài ong này kiếm mật rất chăm chỉ, có chu kỳ sống khoảng 45 ngày. Chỉ sau 15 ngày từ lúc ra đời, ong đã bắt đầu đi kiếm mật thành thạo.
Thứ hai: Phân biệt bằng mắt thường
Để biết mật ong bạc hà mà bạn đang dùng liệu có phải loại mật ong chuẩn xịn hay không. Thì đầu tiên bạn có thể quan sát bằng mắt thường. Nếu mật có mùi bạc hà sặc sụa, có màu xanh bắt mắt, chất đặc quánh, vị ngọt khét họng, giá chỉ vài chục nghìn thì đó là mật ong giả.
Thứ ba: Mật ong bạc hà phải có màu vàng chanh hoặc xanh olive
Bạn hoàn toàn có thể phân biệt mật ong chuẩn bằng nhãn quan. Mật ong bạc hà nguyên chất có màu vàng chanh hay màu xanh olive. Mật ong sẽ tạo bọt trắng xóa khi rót ra ngoài. Để mật ong trong chai, bạn sẽ thấy có các bọt khí sủi tăm nữa đấy.
Thứ tư: Nhận biết bằng mùi vị
Mật ong bạc hà Hà Giang có mùi thơm đặc trưng, không nhất thiết phải có mùi cây bạc hà. Mùi thơm thoang thoảng, không gắt đâu bạn nhé.
Thứ năm: Mật ong bạc hà Hà Giang ngọt thanh, mát dịu chứ không ngọt khé họng
Thường thì mọi người cứ nghĩ, mật ong bạc hà là do ong hút mật cây hoa bạc hà nên hẳn nhiên có vị ngọt khé, the the, nhưng thực tế lại khác rất nhiều. Mật ong bạc hà Hà Giang ngược lại sở hữu vị ngọt thanh. Khi đưa vào miệng bạn sẽ có cảm giác thanh mát từ khoang miệng đến cổ họng. Thú vị hơn, mật ong bạc hà không gây tê lưỡi hay khoang miệng như khi ăn bạc hà.
Thứ sáu: Mật ong bạc hà không đậm đặc
Độ đặc hay loãng của mật phụ thuộc chủ yếu vào thời điểm quay mật và mật độ hoa nở thời điểm ong hút mật. Khối lượng trung bình của thành phẩm là 1.33kg/lít. Tiết trời càng lạnh thì mật ong bạc hà Hà Giang sẽ càng đặc.
Thứ bảy: Mật ong bạc hà kết tinh như mỡ nếu thời tiết quá lạnh
Mật ong bạc hà nếu bản chất là mật ong xịn sò thì sẽ kết tinh khi gặp tiết trời quá lạnh. Kết tinh này sẽ quánh lại như mỡ, thậm chí có thể kết tinh cả chai. Khi thời tiết nóng hơn vào mùa hè thì nó tan ra một phần. Những tảng tinh thể lúc này sẽ hoặc lơ lửng, hay nổi, hoặc chìm dưới đáy chai một phần. Vì vậy, đừng vội kết luận mật ong “rởm” khi thấy hiện tượng đặc biệt này nhé.
Mua mật ong bạc hà Hà Giang nguyên chất ở đâu?
Có thể bạn cần
Mật ong bạc hà Hà Giang có tác dụng gì?
Mật ong bạc hà Hà Giang có màu vàng xanh tự nhiên rất đẹp. Màu của mật phụ thuộc vào tỷ lệ hạt phấn bạc hà có trong mật. Mật ong là một trong những loại thực phẩm mang nhiều công dụng và giá trị tốt cho sức khỏe. Hãy cùng HaGiang Foods tìm hiểu...
Chúng tôi cam kết:
- Kiểm tra hàng, đóng hàng cẩn thận trước khi giao.
- Không sử dụng chất bảo quản, chất tạo màu cho sản phẩm.
- Quá trình chế biến chế biến đúng tiêu chuẩn, hợp vệ sinh.
- Khách hàng được kiểm tra hàng trước khi thanh toán
- Sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ, rõ ràng.
Liên hệ với chúng tôi để mua mật ong bạc hà nguyên chất
Hà Giang Foods
