THỊT LỢN GÁC BẾP – 500gr

Thịt lợn gác bếp – Đặc sản cao nguyên đá Hà Giang

Thịt lợn gác bếp là một món ăn không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền của dân tộc. Thay vì ăn thịt tươi, khách hàng có thể mua thịt lợn gác bếp vừa dễ sử dụng mà không bị ngấy. Thịt lợn khô gác bếp thực chất là món thịt lợn hun khói được chế biến theo phương pháp đặc biệt và sự kết hợp các loại gia vị núi rừng Hà Giang.

Hà Giang nổi tiếng với món thịt gác bếp từ bao đời nay. Không chỉ có thịt trâu, thịt bò được chế biến thành món ăn đặc sản mà hương vị của món thịt lợn khô gác bếp cũng làm du khách miền xuôi nhớ đến nao lòng. Lợn gác bếp là món ăn đặc sản dùng để thiết đãi khách quý. Món thịt này được làm từ thịt lợn của những chú lợn nhà thả rông trên vùng cao nguyên đá, phần ngon nhất được dùng là thịt bắp, lọc bỏ hết gân.

Thịt lợn gác bếp được làm như thế nào?

Thịt được lấy từ lợn được chăn thả tự nhiên và được chế biến theo cách riêng mang nét đặc trưng của núi rừng. Thịt sau khi thái thành từng tảng được đem ướp với các gia vị như: Muối, tiêu, hạt dổi, mắc khén, ớt,gừng và một chút rượu trắng. Ướp khoảng 3-4 giờ, tiếp đó chuẩn bị thanh tre để xiên thịt rồi treo lên gác bếp. Quá trình hun khói để sấy thịt cũng đòi hỏi công phu và sự khéo léo. Bếp được đun bằng củi, khói bay nghi ngút; những miếng thịt treo trên gác bếp “ăn khói” và khô dần. Khi lớp da, thịt nạc chuyển sang màu bồ hóng, lớp mỡ chuyển sang màu trong là có thể yên tâm để ăn dần trong cả năm mà không lo thịt bị biến mất chất.

Thông tin sản phẩm thịt lợn gác bếp

Khối lượng tịnh: 500g
Ngày sản xuất: Hàng ngày
Quy cách: Đóng gói hút chân không
Hạn sử dụng: 6 tháng (trữ đông ngăn đá tủ lạnh)

Nguyên liệu từ thịt lợn đen tươi.
Hun khói bằng bếp củi và bã mía.
Gia vị hoàn toàn từ tự nhiên
Chế biến hoàn toàn bằng thủ công.

Hướng dẫn sử dụng thịt lợn gác bếp

Rửa sạch thịt bằng nước nóng để loại bỏ bụi bẩn và mùi khói bếp.

Có thể nướng trên bếp than, khoảng 1-2 phút, kiểm tra thịt nóng mềm mang ra sử dụng ( lưu ý không nướng quá lâu khiến thịt bị cháy)
Dùng dao thái mỏng theo chiều ngang thớ thịt, sau đó xào với măng rừng hoặc rau dớn rừng .

Cho miếng thịt gác bếp vào nồi hấp sôi trong vòng 10 phút (cách làm heo gác bếp)

💥 💥 Lưu ý: Thịt sẽ ngon hơn khi đập tơi thớ thịt rồi mới xé sợi và chấm cùng chẳm chéo Hà Giang.

Cách bảo quản thịt lợn gác bếp

Thông thường khi bạn mua thịt lợn gác bếp về sẽ được bọc trong túi bóng kính hút chân không nên bảo quản rất dễ. Khi không ăn hết bạn để trong ngăn đá tủ lạnh để bảo quản.

Liên hệ để được hỗ trợ nhanh nhất

• Hotline/ Zalo: 0358.368.699
• Website: https://hagiangfoods.com/
• Email: hagiangfoodsandtravel@gmail.com
• Địa chỉ cửa hàng: Số 56 – Lê Trần Mãn, Phương Thiện, thành phố Hà Giang, tỉnh Hà Giang.