Quả Óc Chó ăn bằng cách nào?

Quả Óc Chó giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe con người. Loại quả này được ví là “VUA” của các loại hạt. Vậy, óc chó có những công dụng, giá trị dinh dưỡng và cách ăn thế nào? Hãy cùng HaGiang Foods tìm hiểu qua bài viết sau nhé!

*Quả óc chó và những giá trị dinh dưỡng mà chúng mang lại*

Quả óc chó là quả gì?

Quả óc chó thường được trồng ở các nước khí hậu lạnh. Hiện nay Mỹ là nước sản xuất hạt óc chó nhiều nhất và có độ dinh dưỡng tốt nhất. Quả có hình tròn, kích thước nhỏ, lớp vỏ bên ngoài rất cứng. Phải dùng búa hoặc dụng cụ chuyên dụng để kẹp quả thì mới ăn được. Hạt bên trong có hình dạng như những nếp nhăn của một bộ não.

Giá trị dinh dưỡng có trong hạt óc chó

Óc chó có rất nhiều dinh dưỡng. Các thành phần chính có trong hạt óc chó là 65% chất béo, 15% protein. Đặc biệt lượng carbs rất thấp và rất nhiều chất xơ. Trong 30g óc chó sẽ chứa cụ thể các hàm lượng dinh dưỡng sau:

– 185 calo

– 18.5g chất béo

– 1.9g chất xơ

– 4,4g chất đạm

– 0.7g đường

– 4% nước

– 3,9 g tinh bột

Quả óc chó có độ béo rất cao cùng với nhiều vitamin và khoáng chất nên hàm lượng dinh dưỡng cao. Đây cũng là lý do vì sao calo trong óc chó cũng rất cao. Trong 100g óc chó sẽ có 654 calo. Đây là lượng calo lớn và khi ăn bạn không nên ăn quá nhiều. Nếu ăn quá nhiều có thể khiến bạn tăng cân và gặp một số tác dụng phụ khác.

Tác dụng khi ăn quả óc chó

– Óc chó chứa nhiều omega 3 giúp tăng cường trí nhớ, cải thiện não bộ. Đây là loại axit béo rất tốt cho não, ngăn ngừa các bệnh về trí nhớ, giúp não phát triển và khỏe mạnh.

– Ăn óc chó điều độ rất có lợi cho việc giảm cân vì các chất dinh dưỡng trong óc chó giúp cho cơ thể cân bằng dinh dưỡng, no lâu và hạn chế ăn các thực phẩm không lành mạnh. Tuy nhiên, muốn giảm cân ngoài chế độ dinh dưỡng cân bằng bạn cũng nên siêng tập thể dục nhé.

– Hạt óc chó rất tốt cho tim mạch, giảm cholesterol trong máu, ngăn ngừa các vấn đề về tim mạch.

– Trong óc chó chứa chất béo không bão hòa nên giúp kiểm soát và ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Loại chất này sẽ giúp cân bằng đường huyết, giảm tiểu đường tuýp 2.

– Hạt óc chó chứa nhiều canxi nên hỗ trợ người bị xương khớp, giúp xương chắc khỏe.

– Hạt óc chó rất tốt cho bà bầu: Dinh dưỡng trong óc chó giúp cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho thai kỳ. Bà bầu mỗi ngày nên ăn vài hạt óc chó để cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể.

Cách ăn quả óc chó

– Dùng búa hoặc kìm kẹp tách vỏ, chỉ ăn phần hạt bên trong.

– Lần đầu ăn, bạn nên thử 1-2 hạt cho quen, sau đó tăng dần số lượng lên.

– Nên ăn cả lớp vỏ lụa màu nâu mỏng bên ngoài vì lớp này chứa rất nhiều chất oxy hóa, dinh dưỡng nhiều rất tốt cho sức khỏe.

– Cần nhai kỹ óc chó để cơ thể có thể hấp thu dinh dưỡng nhanh nhất, giảm đầy bụng, dễ tiêu hóa và giảm áp lực cho dạ dày.

– Để có thể bảo quản óc chó ngon nhất đảm bảo cho sức khỏe hãy nhớ bảo quản ở nơi thoáng mát hoặc để trong lọ kín và để vào ngăn mát tủ lạnh. Vì óc chó rất nhiều chất béo nếu bảo quản không tốt dẫn đến hư hỏng.

Ăn hạt óc chó sống được không?

Óc chó sống có thể ăn được tuy nhiên bạn nên ăn quả sây khô sẽ ngon và bùi hơn nhé — *Óc chó sống có thể ăn được tuy nhiên bạn nên ăn quả sấy khô sẽ ngon và bùi hơn nhé!*

Chúng ta hoàn toàn có thể ăn hạt óc chó sống được. Nó có vị hơi chát đắng bởi lớp vỏ lụa màu nâu bên ngoài của hạt óc chó. Tuy nhiên, việc tách hạt sống cũng khó hơn so với hạt óc chó chín. Hương vị cũng không ngon bằng hạt óc chó chín.

Quả óc chó ăn như thế nào?

Óc chó vàng có thể ăn sống, tuy nhiên mùi vị sống thường không ngon bằng quả đã được chế biến.Bạn có thể ăn óc chó đã rang. Ngoài ra, bạn có thể thử những cách chế biến khác như:

Salad lành mạnh với quả óc chó băm nhỏ
Tự làm hỗn hợp các loại hạt, trái cây khô
Ăn óc chó cùng sữa chua.

Cách tách vỏ quả óc chó

Muốn ăn được quả óc chó bạn cần phải tách được lớp vỏ bên ngoài để lấy phần nhân (hạt óc chó). Bên ngoài quả óc chó có 2 lớp bảo vệ đó là lớp vỏ dày màu xanh và lớp vỏ cứng màu nâu. Bạn cần sử dụng kìm chuyên dụng, dao hay kéo, móc, chày búa để có thể kẹp/đập quả óc chó và lấy nhân bên trong.

Những lưu ý khi sử dụng hạt óc chó

Không thể phủ nhận những công dụng tuyệt vời mà óc chó mang đến cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, khi sử dụng loại thực phẩm dinh dưỡng này bạn cần tránh sử dụng sau 20 giờ đêm hoặc trước khi đi ngủ. Vì óc chó là loại quả dạng hạt không dễ tiêu hóa trực tiếp. Bên cạnh đó, buổi tối là thời gian hệ tiêu hóa cần được nghỉ ngơi. Nếu ăn quá nhiều vào thời điểm này sẽ khiến hệ tiêu hóa bị quá tải, dễ gây nên tình trạng đầy bụng, khó tiêu, ảnh hưởng đến giấc ngủ, đặc biệt là các mẹ bầu.
Óc chó kỵ với rượu, trà đặc, thịt chim trĩ, dương địa hoàng, thuốc Dexamethasone…Nếu ăn óc chó kết hợp với những thực phẩm trên sẽ gây hại cho sức khỏe, làm đầy bụng, suy tim, giảm hấp thu thuốc khiến bệnh trở nặng.

Bảo quản óc chó như thế nào đúng cách?

Các loại hạt có hàm lượng chất béo cao, vì vậy chúng dễ bị ôi thiu. Vì thế việc bảo quản óc chó vô cùng quan trọng để bạn có thể giữ nguyên hương vị và chất lượng của chúng. Bảo quản quả óc chó còn nguyên vỏ ở nơi khô ráo và thoáng mát. Việc này có thể kéo dài thời hạn sử dụng của chúng. Bạn cũng có thể lưu trữ óc chó trong vòng 12 tháng bằng cách cho vào hộp kín để trong ngăn tủ đông. Hoặc có thể để được vài tháng trong ngăn mát tủ lạnh.

*Bảo quản óc chó đúng cách sẽ làm tăng thời gian sử dụng của chúng*

Với những tác dụng tuyệt vời của quả óc chó đối với sức khỏe, đây sẽ là món ăn nhẹ bổ dưỡng và thơm ngon cho thực đơn ăn uống lành mạnh của bạn. Hy vọng những thông tin về công dụng hạt óc chó có ích đối với bạn. Hãy theo dõi và đồng hành cùng chúng tôi để biết thêm nhiều thông tin thú vị nhé!

Tiếp tục đọc