Phở Chua Hà Giang làm bằng nguyên liệu gì?

Phở chua Hà Giang là một món ăn vô cùng mới lạ. Vị chua cay kết hợp khiến du khách khi thưởng thức một lần sẽ không thể nào quên được. Món ăn này được làm bằng nguyên liệu gì? Cùng HaGiang Foods tìm hiểu công thức làm nên hương vị đó nhé!

Phở chua Hà Giang- Món ăn có vị thơm ngon đặc biệt, bạn đã thử chưa?

Phở chua Hà Giang có nguồn gốc từ đâu?

Ẩm thực Hà Giang là một trong những nền ẩm thực đặc trưng của Việt Nam. Với nhiều món ăn độc đáo mang đậm hương vị Việt như cháo ấu tẩu, thắng cố… Thời gian gần đây phở chua là một món ăn nổi tiếng tại các địa điểm du lịch Hà Giang. Phở chua có nguồn gốc từ Trung Quốc. Tên tiếng Hoa của phở chua là “Lường pàn” (phở mát). Hương vị của phở rất mát phù hợp để thưởng thức trong tiết trời mùa hè nóng bức.

Sau khi du nhập vào Việt Nam, cái tên “phở mát” đã được chuyển thành phở chua vì hương vị đặc trưng của nó. Tên gọi đó đã gắn liền với món ăn này cho đến tận ngày nay.Ngày xưa, món ăn chỉ được dùng trong đám cỗ. Bây giờ phở chua đã trở thành món yêu thích của nhiều người.

Nguyên liệu để làm món phở chua Hà Giang

Phở chua Hà Giang có nguồn nguyên liệu đa dạng. Mỗi nơi sẽ có cách thêm bớt nguyên liệu và gia vị khác nhau. Nguyên liệu chính gồm: vịt quay, thịt heo chiên, tỏi băm xúc xích hoặc lạp xưởng, đậu phộng đã chiên qua dầu.

Ngoài các nguyên liệu trên còn có rau thơm ăn kèm gồm đu đủ, húng lủi và dưa chuột nạo. Nguyên liệu quan trọng không thể thiếu chính là bánh phở. Bánh phở được sử dụng phải là loại tươi mới được tráng bằng tay. Không sử dụng loại phơi khô bán sẵn trên thị trường. Tất cả những nguyên liệu trên đã tạo ra một món ăn ngon và đầy đủ dinh dưỡng. Vì vậy phở chua Hà Giang chính là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn trải nghiệm món đặc sản Hà Giang khi đến du lịch vùng núi cực bắc Tổ Quốc.

Làm phở chua khó không?

Trước tiên, bạn cần pha chế nước dùng. Nước dùng chua ngọt là nguyên liệu quyết định hương vị đặc trưng của món phở chua. Nước dùng được làm từ dấm hòa với đường. Sau đó, để cho hương vị được hài hòa hơn thì sẽ dùng bột sắn quấy sệt lại. Tiếp theo bạn thêm các gia vị khác như hạt nêm, muối, tiêu,… Khuấy đều tay sau khi đun sôi nước lèo trên bếp, sau đó trộn hỗn hợp thật đều tay.

Công đoạn chế biến món ăn khá cầu kỳ vì món phở chua có nhiều topping ăn kèm

Bánh phở sẽ được trang trí đẹp mắt trên đĩa. Rắc lên trên phở một ít thịt lợn chiên, lạp xưởng nóng hổi, vài miếng thịt vịt quay vàng ruộm. Công đoạn cuối cho vài ngọn rau húng và đậu phộng rang giã nhuyễn. Khi chuẩn bị ăn phục vụ sẽ cho nước dùng vào để tạo ra một tô phở chua thơm ngon.

Phở chua Hà Giang là đặc sản nổi tiếng, hiện đang được mọi người ưa chuộng. Món này sẽ trở nên hoàn hảo hơn nếu bạn thêm một số gia vị như ớt chưng, ớt xào hay tương ớt để tăng thêm hương vị cay nồng. Để giữ ấm bụng vào ngày đông, bạn có thể uống kèm rượu ngô, rượu vang hoặc rượu cẩm khi dùng bữa.

Ăn phở chua ở đâu khi đến Hà Giang?

Ly Dính – Quán phở chua chuẩn vị

Ly Dính tại Hà Giang một địa điểm được nhiều du khách yêu thích. Quán ăn nổi tiếng vì phở chua tại đây rất ngon và đậm đà. Không gian tại đây rộng rãi và sạch sẽ. Với số lượng bàn ghế đủ để phục vụ số lượng khách đông người. Du khách có thể nghỉ tại homestay Hà Giang ngay trung tâm thành phố để dễ dàng di chuyển tới đây.

Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, nhanh nhẹn trong nên bạn sẽ không phải chờ đợi quá lâu. Đặc biệt là món tương ớt quán của Ly Dính đã nhận được những đánh giá tốt từ khách hàng. Nguyên liệu được chọn kỹ lưỡng, sử dụng các nguyên liệu tươi ngon nhất. Tô phở nóng hổi kèm theo phần tương cay cay, tê tê đầu lưỡi sẽ khiến bạn không thể quên được trải nghiệm này.

Sợi bánh phở tại quán được làm mềm mịn, được chọn lựa kỹ lưỡng từ những loại gạo dẻo thơm. Hương thơm từ gạo xay dẻo kết hợp với nhiều loại thịt vịt quay, xá xíu, xúc xích đem đến một hương vị đặc trưng vô cùng hài hòa. Nước dùng của quán cũng có công thức đặc biệt với vị thanh ngọt, chua nhẹ tự nhiên. Có sự hòa quyện cùng hương thơm của tỏi tươi, đu đủ nộm đem đến một trải nghiệm tuyệt vời. Bát phở chua là một lựa chọn không tồi vào những buổi trưa nóng nực. Quán đón khách từ 7h tối nhưng thời điểm này luôn là khung giờ đông nhất trong ngày. Nên du khách có thể tới địa điểm này để thưởng thức vào buổi tối hoặc buổi trưa.

Phở chua gia truyền Hiền Lương Hà Giang

Phở chua là món ăn nổi tiếng với vị mát tươi mát, từng rất thích hợp trong mùa hè. Bạn có thể tìm thấy món ăn này tại nhiều điểm du lịch Hà Giang hoặc khu chợ nổi tiếng. Trong số đó, Quán Hiền Lương Hà Giang là địa điểm bán phở chua chất lượng và chuẩn vị nhất trong vùng. Nơi này chỉ cách bến xe Hà Giang khoảng 1km nên vô cùng thuận tiện để du khách ghé ăn ngay khi xuống xe.

Đây được coi là một trong số rất ít quán phở chua Hà Giang nên lượng khách mỗi ngày vô cùng đông. Tuy nhiên, với sự chuyên nghiệp và tận tình trong cách phục vụ thì du khách sẽ không phải chờ đợi quá lâu. Quán Hiền Lương có không một gian rộng và thoáng đãng. Với hương vị đặc trưng được giữ gìn qua nhiều thế hệ. Đây là địa chỉ hoàn hảo để bạn thưởng thức món phở chua nổi tiếng của mảnh đất “địa đầu Tổ quốc”.

Sợi phở mềm và tươi, kèm nước dùng nóng hổi và thanh bùi, hương vị rất lạ miệng. Các topping trong món ăn, từ thịt lợn, thịt vịt và các loại rau mùi khiến món ăn càng dậy vị hơn. Chính vì vậy món ăn này được nhiều người ưa chuộng.

Quán Hiền Lương tự hào cung cấp phở chua chuẩn vị với giá cả phải chăng. Chỉ với 25.000đ bạn sẽ được thưởng thức món ăn đậm đà và đầy đủ các topping. Tuy nhiên, quán sẽ đóng cửa sau 21giờ đêm, nên bạn hãy sắp xếp thời gian hợp lý để tới đây thưởng thức món ăn này khi đến Hà Giang nhé!

Phở chua chợ phiên Đồng Văn

Đến Đồng Văn mỗi dịp cuối tuần du khách sẽ được thưởng thức món phở chua Đồng Văn. Chợ phiên mỗi tuần họp 1 lần, vì vậy du khách cần lên kế hoạch khi muốn thưởng thức món đặc sản ở cao nguyên đá Đồng Văn. Đến đây, ngoài việc thưởng thức món phở chua, bạn còn được thưởng thức những món đặc sản khác như: Thắng cố, cháo ấu tẩu, trâu khô gác bếp, rượu ngô… Bạn có thể mua các món ăn làm quà như các loại quả theo mùa, mật ong bạc hà, bánh tam giác mạch, xôi ngũ sắc,…

Chợ phiên Đồng Văn – thu hút cả dân bản địa và du khách đến thưởng thức món phở chua truyền thống

Quán phở chua chợ phiên Đồng Văn tạo cho du khách trải nghiệm độc đáo. Khách ngồi trên băng ghế dài và quan sát cô chủ làm món phở ngay đối diện. Phở chua ở phiên chợ luôn là lựa chọn được cả người dân địa phương và du khách yêu thích.

Giá thành một xuất phở chua chỉ từ 30.000 – 50.000đ. Tuy nhiên, địa điểm này thu hút rất nhiều du khách nên lúc nào cũng chật ních người. Mọi người nên ghé chợ sớm để chọn được chỗ ngồi ưng ý thưởng thức món ngon này nhé.

Phở chua Hà Giang giữ chân du khách bởi hương vị chua thanh lạ làm kích thích vị giác. Bài viết của HaGiang Foods vừa chia sẻ các địa chỉ bán phở chua uy tín và ngon nhất tại Hà Giang. Chúc quý khách có chuyến du lịch Hà Giang thượng lộ bình an và thưởng thức được hết các món ẩm thực trên vùng cao nguyên đá.

Tiếp tục đọc