Sâm đá Hà Giang là loại cây mọc dại trong tự nhiên. Một loại “thần dược” tốt cho sức khỏe mà nhiều người chưa biết. Bạn đã từng nghe về loại sâm này chưa? Hãy cùng Hà Giang Foods tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!

Sâm đá Hà Giang “thần dược” tốt cho sức khỏe
Sâm đá Hà Giang “thần dược” tốt cho sức khỏe

Sâm đá là cây gì?

Sâm đá còn có tên gọi khác là cây sâm xuyên đá, sâm dây, sâm phá thạch… Loài sâm này thuộc họ Nhài – Oleaceae. Tên khoa học là Myxopyrum smilacifolium Bl. Đây là loại thảo dược ít người biết đến tại Việt Nam. Theo nghiên cứu, sâm đá có cùng họ với sâm ngọc linh. Hiện tại, loài sâm này đã được thêm vào danh sách dược liệu quý hiếm của nước ta.

Đặc điểm của cây sâm đá

Khác với loại sâm khác là cho củ ở dưới đất, sâm đá là loài cây dây leo với phần thân cứng và có màu vàng nâu. Đặc biệt sâm đá thường mọc ở gần các mỏm đá, leo lên đá hoặc mọc xuyên đá để bám lên các thân cây lớn.
Sâm đá có điểm đặc biệt là khi còn nhỏ củ sẽ lớn, thân cây mọc thẳng và cứng như loài cây thân gỗ. Nhưng khi trưởng thành, củ sâm sẽ phát triển dài ra và biến thành rễ bám vào những cây thân gỗ lớn để vươn lên. Khi đến gần sẽ cảm nhận được hương thơm đặc trưng phát ra từ củ sâm xuyên đá.
Sâm đá sẽ không mọc riêng lẻ mà mọc thành từng cụm khoảng 3 – 6 cây, lá sâm không mọc sát đất. Cây chỉ sinh trưởng và phát triển tự nhiên ở những khu rừng già. Sống ở vùng núi cao trên 1000m mới có đủ điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu.
Tất cả các bộ phận của cây sâm đá đều được sử dụng làm thuốc chữa bệnh và bồi bổ trong Đông Y. Loài sâm này có thể thu hái ở mọi thời điểm trong năm, nhưng thời điểm chứa nhiều dưỡng chất nhất là vào khoảng từ tháng 9 – 11 hàng năm.

Thành phần hóa học có trong cây sâm đá Hà Giang

Theo nghiên cứu, cây sâm đá chứa thành phần chính như:

  • Saponin: Hoạt chất này có khả năng trị ngứa, chống viêm, tăng cường sức khỏe và bồi bổ cơ thể. Đặc biệt, lượng saponin trong sâm đá được đánh giá là ngang bằng với sâm ngọc linh.
  • Phenol Glucoside: Hoạt chất hóa học này có tác dụng chính là hỗ trợ cải thiện hệ miễn dịch. Đồng thời, tham gia vào quá trình chống oxy hóa và ngăn chặn quá trình hình thành khối u trong cơ thể.

Có thể bạn cần

ớt gió Hà Giang

Ớt gió Hà Giang thu hoạch mùa nào trong năm? 

Ớt gió Hà Giang được đánh giá rất cao về chất lượng. Một loại gia vị núi rừng chỉ có ở vùng cao nguyên đá. Ớt gió mọc tự nhiên, mỗi năm cho thu hoạch một lần. Để biết thêm về loại gia vị đặc biệt này thu hoạch vào thời điểm nào trong năm?...

Tác dụng của sâm đá đối với sức khỏe

Sâm đá là một loại cây có hàm lượng saponin rất cao đặc biệt là những cây trưởng thành trên 10 năm tuổi. Hàm lượng saponin trong thân và lá có thể cao bằng 70% so với củ. Do đó, tất cả các bộ phận của cây sâm đá điều được sử dụng làm dược liệu chữa bệnh và bồi bổ sức khỏe. Các tác dụng cụ thể như sau:

  • Hỗ trợ bồi bổ, phục hồi cơ thể, giúp đào thải độc tố tố trong cơ thể;
  • Ngăn ngừa tái phát triệu chứng của hen suyễn;
  • Hỗ trợ làm chậm quá trình lão hóa và cải thiện tình trạng trí nhớ kém;
  • Các dược chất trong sâm xuyên đá có khả năng hỗ trợ phòng ngừa bệnh ung thư;
  • Giúp bổ tim và ngăn ngừa các bệnh lý liên quan đến tim mạch;
  • Hỗ trợ tăng cường sức khỏe sinh lý nam và nữ;
  • Có tác dụng tích cực trong quá trình điều trị bệnh tiểu đường;
  • Giúp giảm stress, giảm căng thẳng và áp lực, tăng khả năng thích nghi của cơ thể;
  • Hỗ trợ tăng cường và phục hồi các tế bào gan bị tổn thương.

Cách sử dụng sâm đá Hà Giang

Sâm đá Hà Giang là một loại thảo dược dễ sử dụng, thường được dùng để sắc nước uống, hãm trà và ngâm rượu. Dưới đây là một số cách dùng phổ biến giúp tận dụng tối ưu những lợi ích mà loài sâm này mang lại như:

Ngâm rượu sâm đá tươi

Sâm đá ngâm rượu và những tác dụng với sức khỏe
Sâm đá ngâm rượu và những tác dụng với sức khỏe

Củ sâm đá tươi khi ngâm với rượu cũng là một cách sử dụng mang lại hiệu quả hữu hiệu nhất. Cách làm đơn giản như sau:

  • Sâm đá tươi sau khi thu hái hoặc mua về đem rửa sạch với nước và để ráo hoàn toàn;
  • Cắt thành từng đoạn sao cho vừa vặn với bình ngâm rượu;
  • Xếp sâm đá vào bình, đổ rượu trắng 40 độ vào theo tỷ lệ 1kg sâm ngâm với 4 lít rượu trắng.

Đậy kín nắp bình và bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời trong khoảng 3 tháng là có thể sử dụng được. Mỗi ngày chỉ nên uống khoảng 1 – 2 ly trước hoặc sau bữa ăn chính. Nên uống đúng liều lượng để đạt được hiệu quả sử dụng cao nhất.

Ngâm rượu sâm đá khô

Cách ngâm sâm xuyên đá khô với rượu cũng khá đơn giản, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:

  • Sâm xuyên đá sau khi được thu hái hoặc mua về đem sơ chế làm sạch và phơi khô hoàn toàn;
  • Thái thành từng khúc nhỏ rồi cho vào bình thủy tinh trong suốt đã được khử trùng;
  • Thêm rượu trắng 40 độ vào ngâm theo tỷ lệ 1kg sâm đá khô cho 7 – 9 lít rượu trắng.

Đậy kín nắp và để nơi khô thoáng ngâm trong khoảng 2 tháng sẽ thấy rượu chuyển sang màu vàng cánh gián, có vị ngọt và mùi thơm đặc trưng. Mỗi ngày chỉ nên uống khoảng 50 – 80ml, không nên quá lạm dụng.

Sâm đá sắc nước uống

Đun uống trực tiếp là cách sử dụng sâm xuyên đá đơn giản và tiện lợi nhất. Với cách dùng này, bạn có thể tham khảo theo hướng dẫn sau:

  • Sâm đá sau khi được thu hái hoặc mua về sẽ đem rửa sạch với nước;
  • Cắt thành từng lát mỏng rồi đem phơi cho đến khi khô hoàn toàn;
  • Dùng khoảng 50gr sâm đá đem sao vàng rồi hạ thổ, sau đó dùng sắc với 2 lít nước;
  • Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sắc còn khoảng 1 lít là có thể sử dụng được.

Nếu không có nhiều thời gian, có thể cho sâm xuyên đá phơi khô vào bình giữ nhiệt. Sau đó đổ nước sôi vào và hãm khoảng 15 – 30 phút để uống trong ngày. Cần lưu ý, chỉ nên sử dụng với liều lượng phù hợp và kiên trì sử dụng để mang lại hiệu quả cao nhất.

Một số lưu ý khi sử dụng sâm đá Hà Giang

Mặc dù rượu sâm xuyên đá ngâm có công dụng rất tốt cho sức khỏe như để đảm bảo an toàn và cho hiệu quả tối ưu nhất, khi sử dụng cần lưu ý một số vấn đề sau:

  • Chỉ nên uống khoảng 1 – 2 chén nhỏ mỗi ngày và không dùng quá 100ml/ngày;
  • Rượu càng ngâm lâu thì vị càng đậm đà và chất lượng càng ngon hơn;
  • Không nên sử dụng lâu dài, thường sau 1 tháng sử dụng sâm xuyên đá thì nên tạm ngưng một thời gian trước khi tiếp tục sử dụng;
  • Sâm đá có thể làm tăng huyết áp, vì vậy sẽ không thích hợp sử dụng cho người bị cao huyết áp.

Có thể bạn cần

Muối chẳm chéo Hà Giang thức chấm“gia truyền”đặc trưng của người dân vùng núi phía Bắc

Cách làm muối chẳm chéo khô tại nhà khó không?

Cách làm muối chẳm chéo khô đơn giản, nguyên liệu dễ tìm. Muối chẳm chéo được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị núi rừng đậm đà khó quên. Hãy cùng HaGiang Foods tìm hiểu cách làm chẳm chéo khô trong bài viết sau nhé! Thịt lợn gác bếp có màu gì? Bảo quản...

Sâm đá Hà Giang giá bao nhiêu? Mua ở đâu?

Củ sâm xuyên đá rất hiếm nên có giá bán khá cao
Củ sâm xuyên đá rất hiếm nên có giá bán khá cao

Hiện tại, sâm đá tươi đang có giá bán dao động khoảng 300.000 – 350.000 đồng/kg. Từ 800.000 – 1.000.000 đồng/kg sâm khô. Bạn có thể mua sâm đá tại cửa hàng bán đặc sản Hà Giang trên toàn quốc. 

HaGiang Foods là địa chỉ cung cấp thực phẩm sạch, đồ ngâm rượu chất lượng có nguồn gốc từ cao nguyên đá Hà Giang. Hãy đến với chúng tôi để cảm nhận sự khác biệt nhé!

Liên hệ để được hỗ trợ nhanh nhất

  • Hotline/ Zalo: 0358.368.699 
  • Website: https://hagiangfoods.com/
  • Email: [email protected]
  • Địa chỉ: 212 đường Nguyễn Trãi, phường Nguyễn Trãi, thành phố Hà Giang, tỉnh Hà Giang.

Hy vọng những chia sẻ trong bài viết trên đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về tác dụng của sâm đá cũng như biết cách sử dụng hiệu quả hơn nhé!