Rượu thóc Nàng Đôn Hà Giang có nguồn gốc từ đâu?

Rượu thóc Nàng Đôn Hà Giang là loại rượu nổi tiếng, được đấng mày râu ưa chuộng. Rượu có vị ngọt thanh của thóc nương, êm nhẹ của men lá. Khi uống say sẽ không gây cảm giác đau đầu, khó chịu. Đến tham quan tại địa điểm này nhất định phải một lần thưởng thức rượu thóc Nàng Đôn. Vậy, rượu Nàng Đôn có nguồn gốc từ đâu? Cùng tìm hiểu trong bài viết này nhé!

Hoàng Su Phì – địa danh du lịch nổi tiếng

Hoàng Su Phì nổi tiếng với những thửa ruộng bậc thang bạt ngàn trải dài quanh các sườn núi. Vào mùa lúa chín, màu vàng ươm như rót mật quanh co, uốn lượn ẩn hiện giữa trời mây như “nấc thang lên thiên đường”. Chỉ đơn giản và bình dị vậy thôi cũng đã thôi thúc ai đó được một lần đặt chân đến nơi đây đều không muốn về.

Hoàng Su Phì là một huyện miền núi phía Tây của tỉnh Hà Giang. Nơi có độ cao trung bình trên 1.500 mét so với mực nước biển. Nơi có dãy Tây Côn Lĩnh huyền thoại, địa hình đồi núi cao, hiểm trở. Khí hậu quanh năm mát mẻ, mây mù bao phủ. Chính những đặc điểm đó đã tạo cho đồng bào H’Mông nơi đây có một loại rượu rất ngon, đó là rượu thóc Nàng Đôn Hà Giang.

Giới thiệu về rượu thóc Nàng Đôn Hà Giang

Rượu thóc Nàng Đôn là sản phẩm đặc trưng của đồng bào dân tộc vùng cao huyện Hoàng Su Phì. Rượu được chưng cất theo phương pháp cổ truyền từ thóc nương, nấu bằng men lá gia truyền. Điểm đặc biệt nơi đây có nguồn nước ngầm tự nhiên, trên núi cao nên đã tạo ra một loại rượu làm say lòng người.

Rượu thóc Nàng Đôn Hà Giang là loại rượu được chưng cất từ thóc nương. Thóc để dùng nấu rượu được tuyển chọn kỹ càng Thóc phải là loại thóc nương được trồng trên những thửa ruộng bậc thang nằm ngay dưới chân dãy Tây Côn Lĩnh. Loại thóc này là loại thóc nương ta, cây thấp. Năng suất thu hoạch không cao nhưng thóc cho chất lượng rượu rất ngon.

Rượu thóc Nàng Đôn với hương vị thơm ngon, đậm đà, có một chút cay nồng đặc trưng nhất định sẽ làm bạn say mê, thổn thức ngay từ lần đầu tiên thưởng thức. Và chắc chắn rằng đây cũng chính là một đặc sản mà bạn không thể bỏ lỡ nếu có dịp du lịch Hà Giang. Bên tách chè Shan Tuyết có một ly rượu thóc Nàng Đôn, đó quả là một trải nghiệm tuyệt vời không quên được trong cuộc đời mỗi người.

Rượu thóc Nàng Đôn Hà Giang – sản phẩm đạt tiêu chuẩn OCOP cấp Tỉnh

Rượu thóc Nàng Đôn Hà Giang được chưng cất theo phương pháp cổ truyền nên có mùi thơm thoang thoảng thanh cao. Điểm đặc biệt, rượu có vị ngọt thanh, mùi thơm nhẹ của thóc nương, êm dịu của men lá. Uống rượu thóc, giúp lưu thông khí huyết, ăn ngủ ngon khi dùng một lượng vừa đủ.

Năm 2014, rượu thóc Nàng Đôn được bình chọn là sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu tỉnh Hà Giang. Năm 2019, rượu thóc Nàng Đôn của HTX dịch vụ tổng hợp huyện Hoàng Su Phì đạt tiêu chuẩn OCOP 3 sao cấp tỉnh. Rượu được sản xuất đóng chai thủy tinh, gồm chai tròn và chai vuông.

Cách nấu rượu thóc thơm ngon chuẩn vị

– Luộc thóc trong chảo lớn khoảng 4-5h đồng hồ.

– Đổ thóc ra các mẹt, chờ thóc nguội dần đi.

– Sau đó, dùng men lá ủ. Men lá được dân bản chuẩn bị từ trước đó, bao gồm rễ thân lá các loại cây thuốc có trong địa phương.

– Thời gian ủ thóc và men khoảng 30 ngày liên tục.

– Sau đó chưng cất như các loại rượu truyền thống khác.

– Trung bình 50kg thóc đem nấu, thu được khoảng 20 – 25 lít rượu ngon.

– Có thể chưng cất rượu hai lần để rượu được tinh khiết hơn.

Rượu thóc, nếu chỉ chưng cất 1 lần, thì mùi rượu sẽ không được thơm thanh. Khi đó rượu vẫn có mùi “thum thủm” của những hạt thóc ngâm. Muốn cho rượu thóc có mùi thơm thanh quyến rũ, người nấu rượu phải chưng cất 2 lần. Sau khi chưng cất 2 lần, rượu thóc có mùi thơm thoang thoảng, thanh cao. Khi uống sẽ ngọt thanh, êm nhẹ, sẽ không bị khát nước hay đau đầu cả.

Rượu thóc Nàng Đôn Hà Giang – Từng bước phát triển, vươn ra thế giới

Hiện nay, du lịch Hà Giang đang phát triển nhanh về tốc độ. Cùng với sự phát triển đó, rượu thóc Nàng Đôn được nhiều người biết đến. Việc quảng bá sản phẩm được cấp ủy địa phương chú trọng. Kết hợp song song việc khôi phục và phát triển các loại đặc sản gắn liền với thương hiệu địa phương. Rượu Nàng Đôn là một dự án phát triển lâu dài. Mục đích tăng thêm thu nhập cho người dân bản địa và giảm nghèo bền vững.

Đã có những doanh nghiệp tới đây để đầu tư du lịch và kinh doanh rượu. Chính quyền xã đã có những hướng đi và chính sách thu hút tạo điều kiện của cho doanh nghiệp phát triển. Hy vọng, với sự chỉ đạo sát sao đó. Thương hiệu rượu thóc Nàng Đôn sẽ có được chỗ đứng trong thị phần rượu truyền thống. Mục tiêu, không chỉ cung cấp cho khách trong nước, còn xuất khẩu ra nước ngoài.

Mua rượu thóc Nàng Đôn Hà Giang ở đâu uy tín?

Đến Hà Giang mà bạn chưa tìm được địa chỉ mua đặc sản Hà Giang làm quà thì hãy nhấc máy gọi 0358.368.699. Tại đây, đội ngũ nhân viên sẽ tư vấn các sản phẩm đặc sản vùng cao nguyên đá. Đặc biệt, HaGiang Foods là địa chỉ bán rượu thóc Nàng Đôn uy tín chất lượng. Ngoài ra, chúng tôi còn có các loại rượu men lá tự nhiên như: Rượu ngô tím, rượu ngô bao tử, rượu sâu chít và các loại rượu ngâm hoa quả, rượu hạ thổ….