Tag Archives: Chiên lạp xưởng bằng nồi chiên không dầu

Lạp sườn gác bếp là một đặc sản nổi tiếng của vùng núi phía Bắc, đặc biệt là Hà Giang, Lào Cai. Món ăn này được làm từ thịt lợn (hoặc đôi khi là thịt trâu), thái thành từng miếng mỏng, tẩm ướp gia vị như mắc khén, tỏi, ớt, tiêu, và muối, sau đó nhồi vào ruột lợn hoặc làm thành những cây lạp sườn nhỏ. Những chiếc lạp sườn này được treo lên bếp, để khói từ lửa bếp làm khô và tạo hương vị đặc trưng. Quá trình gác bếp giúp lạp sườn có hương thơm đặc biệt, thịt mềm mà không quá khô, có vị đậm đà và một chút cay nồng từ gia vị. Lạp sườn gác bếp thường được dùng làm món nhậu, ăn kèm với cơm, hoặc thưởng thức trong những dịp lễ hội. Món ăn này không chỉ là một món ngon mà còn là một phần quan trọng trong văn hóa ẩm thực của các dân tộc vùng cao.
Cách ăn lạp sườn chuẩn vị

Cách ăn lạp sườn đúng chuẩn sẽ mang lại cảm giác khó quên bởi hương vị độc đáo của nó. Mùi thơm hấp dẫn của lạp sườn, vị béo ngậy từ mỡ heo cùng hương vị đặc trưng của các loại gia vị tạo nên một trải nghiệm ẩm thực...